慢闪胡同·虹吸暖光丨访谈SIPHON HOUSE&“这儿只有”项目主理人李蕊 feat. 午夜飞行 VC

EP. 46 “咖啡，让我有了对世界的多元想象，我们想做很多很多的事情，最后，还是用一种直觉式的减法，创造了一个小小的窄门，门越窄，里面的世界越大。” 本期，我们让李蕊换一个身份来聊聊SIPHON HOUSE和这儿只有咖啡慢闪（小红书） 同时，我们也邀请了与慢闪一起成长的午夜飞行的主播VC，一同回顾这4年的经历 SIPHON HOUSE从北京二环里的东西搬到了五环边的郎园Station，这里祝生意兴隆 【本期小店】SIPHON HOUSE 虹吸咖啡专门店 郎园StationC11-8 京城咖啡慢闪店 您将听到： 01:11 回顾慢闪咖啡最初的故事，云南产区的杯测经历，以及早期在东四四条「大宇宙精酿」的合作经历。 04:22 云南咖啡产季科普，最适合品尝云南咖啡的时节。 05:10 VC分享初次接触慢闪咖啡的经历（瑰夏咖啡）。 08:12 李蕊聊为何喜欢在胡同开店，以及自己对胡同氛围的逐渐喜爱。 10:34 蕊分享在胡同录音、收集各种城市声音的乐趣。 16:04 新店搬迁到朗园的原因、选址过程和快速装修的挑战。 19:50 新店装修风格的设计理念：「开放空间」与「虹吸墙」的重要性。 25:26 朗园新店户外外摆区的设计，可容纳人数与未来活动构想。 27:53 搬家过程趣闻：打包300个虹吸壶和搬运难题。 32:48 酒精灯和卤素灯冲煮虹吸咖啡的比较与特点。 37:18 蕊分享历届慢闪主题背后的故事：「这儿只有云南」、「这儿只有瑰夏」以及最特别的「具象」主题。 45:57 关于云南咖啡特殊处理豆子的讨论。 47:01 蕊分享慢闪咖啡在上海的短期体验，以及上海顾客群的印象。 50:34 慢闪主题的选择如何群策群力，由顾客和朋友推动创意。 58:58 蕊与VC回顾合作「窄门里的世界」主题展览的策划缘起。 1:03:13 李蕊分享最近韩国之行的咖啡体验，特别提到韩国蓝瓶咖啡的惊艳经历（没有阿拉比卡的咖啡体验）。 1:20:40 蕊计划未来在东京尝试推广浅烘虹吸咖啡，探讨中日咖啡文化交流。 互动活动 为“这儿只有”提供想法，天马行空，直接本集就在下面留言即可，选中后“这儿只有”提供的会有神秘大奖，本次活动解释权归“这儿只有咖啡慢闪”项目所有 本期制作 策划 / Liger 制作 / 图图 场地 /声湃轩北京 关于我们 《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早6点更新。 您可以在小宇宙、网易云音乐、苹果播客等平台收听。 欢迎留言互动。 欢迎添加小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。 在小宇宙查看该单集文稿