Mangiare meno ci fa davvero vivere più a lungo?

[Musica] in occasione di questo nuovo corso che Stiamo lanciando che si chiama longevity Revolution e che sarà l'11 e il 12 marzo dal vivo a Riccione ci stanno arrivando tante domande sul tema della longevità e una di queste domande chiedeva se ridurre le calorie è una procedura che allunga la vita è una domanda molto interessante perché effettivamente ci sono ormai tanti studi che supportano questa idea ma partiamo andiamo per ordine Partiamo dalla base sicuramente esiste una mole di dati scientifici ormai molto abbondante che dice che mangiare troppo mangiare in eccesso comporta un'accelerazione dell'invecchiamento sicuramente comporta un'alterazione del metabolismo porta ad un aumentato rischio di accumulo di grasso porta fenomeni come l'insulino Resistenza all'accumulo di grasso viscerale sappiamo che il grasso viscerale è un organo endocrino infiammatorio che quindi aumenta i rischi di tante patologie e quindi possiamo dire con assoluta certezza che la tendenza così diffusa nel mondo occidentale a mangiare più del necessario quindi a mangiare molti cibi ipercalorici e anche diciamo in parallelo a muoversi molto poco contribuisce in maniera abbastanza pesante alla durata della vita ma soprattutto alla qualità della durata della vita perché sempre importante ricordarsi quando si parla di longevità che non stiamo parlando necessariamente di ulteriori allungamenti dell'aspettativa di vita che si è già allungata moltissimo A me personalmente interessano poco queste come dire queste discussioni molto in voga sui media che parlano di vita fino a 120 anni di mortalità di cosa abbastanza fantasiose quello che veramente mi interessa è che più gente possibile abbia una chance di vivere a lungo sulle proprie gambe questo credo che sia l'interesse di tutti Ecco quindi da un lato sappiamo che mangiare troppo e consumare troppo poco finisce con l'accelerare il processo di invecchiamento e aumenta il rischio di molte malattie dall'altro sappiamo perché ormai ci sono tanti studi che una riduzione dell'introito calorico fatta in varie modalità si può fare tramite il digiuno periodico si può fare riducendo le calorie che si ingeriscono nel corso della giornata ma non Riducendo il numero dei pasti Ad ogni modo l'effetto complessivo è una riduzione dell'introito calorico ed esistono dati che mostrano come questa riduzione possa contribuire ad allungare la vita e anche qui a migliorarne la qualità c'è uno studio ormai uscito parecchi anni fa Ma che secondo me rimane molto interessante uno studio fatto su scimmie una popolazione lasciata libera di mangiare a volontà e l'altra popolazione invece trattata con una restrizione calorica mirata Cioè vuol dire Un'alimentazione tendenzialmente Povera in calorie ma ricca e nutrienti e i risultati a distanza di tempo sono stati veramente molto significativi non solo un allungamento importante della durata di vita ma una sostanziale sostanziale scomparsa delle malattie cronico degenerative cioè delle scimmie trattate con una restrizione calorica non si erano ammalate di diabete di cancro di infarto di patologie neurodegenerative ma piuttosto erano morte di malattie infettive o da traumi legati per esempio accadute o a ferite quindi diciamo che gli effetti ci sono però c'è da Tenere presente un altro aspetto tutte le stimolazioni che noi diamo al nostro organismo possono potenzialmente avere due tipologie di effetti un effetto benefico e un effetto invece nocivo questo è vero per l'allenamento fisico è vero per stimolazioni come il freddo il caldo In pratica è come la sauna o come la crioterapia ed è anche vero per quello che riguarda la restrizione calorica questi stimoli si chiamano stimoli ormetici sono in sostanza degli stimoli che hanno Appunto una doppia funzione ad un certo dosaggio provoca una risposta protettiva positiva ad un dosaggio più elevato diventano invece dannosi Ecco l'equilibrio e l'identificazione del giusto dosaggio per questi tipi di stimoli è sempre una cosa molto complessa Dunque andare ad identificare con precisione individuo per l'individuo Qual è la dose giusta di attività fisica che provoca una risposta protettiva ma non dannosa Qual è la dose giusta di caldo piuttosto che di freddo o visto che stiamo parlando di quello Qual è la dose giusta di riduzione delle calorie che comporta un reale vantaggio in termini di longevità e qualità della vita è piuttosto complesso Inoltre c'è un altro aspetto da Tenere presente ed è legato alla combinazione di fattori stressanti Nessuno di noi è in grado di vivere come se fosse all'interno di un vero esperimento in cui Si isolano i fattori dunque quando io vado ad aggiungere un fattore stressante in più come per esempio la riduzione calorica la restrizione calorica in realtà questo stimolo andrà a sommarsi a tutti gli altri agenti stressanti presenti nella mia vita stress che derivano dal lavoro dalle relazioni dalla stanchezza dal fatto che non dormi bene quanto vorresti E questo rende il quadro ancora più difficile da capire perché non viviamo in una vita così semplificata da esporci selettivamente soltanto a quello che noi scegliamo in più ulteriore fattore è che bisogna stare attenti in particolare alla restrizione calorica nel momento in cui scegliamo però una vita attiva con un dosaggio alto di attività fisica perché sappiamo che con il passare del tempo il corpo diciamo tende ad andare verso un amplificazione dei processi catabolici quindi tende naturalmente a spostarsi verso una distrizione distruzione di tessuti come per esempio del tessuto muscolare o il tessuto osseo per questo sono così frequenti situazioni di sarcopenia cioè di scarsa massa muscolare e di osteoporosi cioè di scarsa o ridotta densità ossea Ecco allora questo va compensato con un dosaggio giusto di attività fisica ma se questa attività fisica viene fatta in un contesto di restrizione calorica invece di provocare una risposta rigenerativa rafforzativa rischia di provocare una risposta invece di amplificazione del catabolismo quindi non è semplice soprattutto non è semplice passare da dai dati magari molto interessanti degli studi scientifici alla realtà della vita di tutti noi della vita quotidiana di tutti noi Ecco una cosa che mi viene da dire è proprio perché non è semplice vale la pena Muoversi un pochino con delicatezza Allora possiamo per esempio pensare di ridurre un pochino le porzioni di cercare evitare di riempire la nostra dieta di cibi ipercalorici soprattutto quando non ce n'è bisogno perché non stiamo consumando una quantità elevata di calorie possiamo pensare di introdurre delle giornate per esempio con il digiuno intermittente una delle pratiche più in voga e la pratica delle 16 ore continuative di digiuno e dei pasti all'interno di una finestra di 8 ore però anche su quello Bisogna stare attenti perché se poi nelle otto ore tende a mangiare di più perché hai l'effetto della fame che viene dalle 16 ore di digiuno Ecco che magari complessivamente non si ottiene alcuna restrizione calorica magari si rischia anche di aumentare di peso ossia di grasso quindi dal mio punto di vista è molto difficile azzeccare questa risposta corretta bisogna sperimentare un po' su se stessi bisogna provare bisogna anche ascoltarsi e sentirsi perché che le pratiche che sto facendo devono Certamente avere un beneficio a lungo termine ma devono anche darmi diciamo la sensazione o meglio il beneficio attuale di sentirmi in forma di sentirmi con un'energia sufficiente per condurre al meglio le attività della vita quotidiana proprio per affrontare la complessità di questi temi Ti ricordo ancora una volta che l'11 e il 12 marzo saremo dal vivo a Riccione con un vero e proprio corso che si chiama longevity Revolution in cui io coi miei ospiti andremo proprio a trasformare diciamo queste conoscenze scientifiche molto interessanti in dei protocolli pratici Chiari che i partecipanti potranno provare ad adottare nella loro vita per migliorare la forma la qualità della vita e incidere positivamente sulla longevità Ciao ti aspetto [Musica]