Marcelo Traldi: CMV #174
from Foodness Talks Hosted by Foodness
CMV, são só 3 letrinhas, mas podem ser responsáveis pelo sucesso ou fracasso do seu negócio se você trabalha no ramo de alimentos e bebidas. Custo da Mercadoria Vendida, CMV é o indicador que representa o valor de insumos dentro da sua operação e a métrica que vai entregar uma visão sobre eficiência operacional e desempenho financeiro. Controlar o CMV é crucial para maximizar os resultados, ajustando estratégias, controles e processos internos, preços e gerenciando de forma eficiente seu estoque. E nesse episódio, recebemos Marcelo Traldi, professor, especialista no assunto e o cara que me ensinou a teoria e bases do CMV na faculdade.
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