Masa madre natural hecha con una manzana y agua

Levadura natural a base de manzanas rojas y agua. Para hacer pan casero con levadura natural. Se tarda 5 días para hacer esta masa madre, pero una vez hecho, puedes usarlo cuantas veces que quieras.Ingredientes1 manzana rojaAgua5 días después, harina de fuerza (misma cantidad que el líquido fermentado)Paso a pasoDesinfectar un recipiente de vidrio y la tapa con agua hirviendoCortar la manzana lavada y ponerla en un recipiente.Agregar agua en el recipiente. Asegurarse de que todas las manzanas estén sumergidas en agua.Dejarlo en la heladera durante 3 días. Durante este tiempo, la tapa no se puede abrir. Anotar la fecha en la que iniciamosDespués de 3 días, abrir la tapa, agitar ligeramente. Almacenar a temperatura ambiente desde aquí.Repetir esto durante 2 días (4 veces en total). Almacenar a temperatura ambiente.A medida que avanza la fermentación, el agua se vuelve amarillenta y, cuando se agita, las burbujas comienzan a subir de abajo hacia arriba.Después de 5 días, desechar la manzana y dejar solo el líquido fermentado.Agregar aproximadamente la misma cantidad de harina de fuerza que el líquido fermentado y mezclar bien con una cuchara.Tapar y dejar que la fermentación proceda durante 4 horas a temperatura ambiente para completar la levadura natural.Ya se puede usar para hacer pan.Por lo general, se almacena en la heladera, cuando se vaya a utilizar sacarla al menos 4 horas antes, se agrega con un poco de harina fuerte y agua y se mezcla para que vuelva a estar activo.Después de usar levadura natural, puede usarla repetidamente agregando harina fuerte y agua (cantidades iguales, agua a temperatura ambiente) y mezclando la cantidad reducida.