美食和戲曲有甚麼關係呢？！安祈老師從電視劇《繁花》的一道上海地方風味談起

★★★歡迎點此寫電子小紙條給主持人，分享您對節目的感想。龍年春節期間，王家衛首度執導的電視劇《繁花》雖然尚未於台灣媒體平台播映，但拜網路之賜，許多人搶先觀賞了，沉醉於劇情和美麗的鏡頭畫面中，成了「繁花迷」。以往的春節年假，安祈老師總忙於趕稿、工作和親友團聚之間，今年卻因四面八方對於電視劇《繁花》的好評推薦，讓她好奇得不得不先暫時放下工作，展開年輕人的追劇模式，短短數日就將30集全部看完。（小編：究竟好不好看？非常好奇老師的評價耶！） 《繁花》一劇中的阿寶（胡歌 飾），由工廠工人蛻變成為商界天之驕子寶總。 🥢這部改編自小說家金宇澄的同名小說《繁花》電視劇，究竟和戲曲有甚麼關聯性呢？🥢劇中一道上海地方風味美食：排骨年糕，又讓安祈老師想起哪些往事？🥢為何當年中學生的她看完童真的小說《寂寞街頭》，竟不敢和同學分享？🥢您還記得安祈老師談過她同學家裡做的水磨年糕嗎？美食和戲曲的關係很密切嗎？🥢欣賞崑曲演出要看全本嗎？還是選擇欣賞折子戲呢？深愛品嚐年糕軟黏Q彈滋味的安祈老師，將透過電視劇《繁花》的一道上海地方風味美食「排骨年糕」，談起清柔婉轉、流麗悠遠的崑曲「水磨腔」，以及崑曲中「折子戲」光芒四射的獨特魅力。【戲曲有門道】關鍵字：崑曲折子戲的光芒「折子戲」是戲曲術語，指戲曲中的一段戲，「折」可作為戲曲的量詞。折子戲又稱折戲、散齣、散劇、集戲等，有獨立體系，多是戲曲中的精彩片斷，並可以完全反映出整部大戲的完整情節，另外，因折子能暫時凝結住時空，無需綜覽全劇，用諦觀來關注當下「原地盤旋、金勾細描」的表演特色與劇情精華，可說是全劇的靈魂所在。因此觀看傳奇時，應細細品味折子戲的光芒，如同欣賞清明上河圖般，著眼於每一處的小細節。本集「戲曲有門道」關鍵字：崑曲折子戲的光芒，帶您從極短篇小知識深入瞭解戲曲，讓安祈老師與仕龍老師為您做戲曲的最佳註腳，待您來聽了更知「道」。 〈時遷盜甲〉為《水滸記》中一折精彩的武戲，王詠增飾演時遷。 〈林沖夜奔〉為《水滸記》中一折精彩的武戲，黃世苰飾演林沖。 崑曲《占花魁》中〈湖樓〉〈受吐〉兩齣折子即是整齣戲的精華所在。（秦鐘／溫宇航 飾、王美娘／劉珈后 飾）