מהפכת הפודטק

היום אנחנו הולכים לדבר על האוכל שאנחנו אוכלים. ת…

An episode of the הייטק בפקקים podcast, hosted by Start-Up Nation Central מבית, titled "מהפכת הפודטק" was published on August 24, 2023 and runs 51 minutes.

August 24, 2023 ·51m · הייטק בפקקים

0:00 / 0:00

Summary

היום אנחנו הולכים לדבר על האוכל שאנחנו אוכלים. תעשיית המזון שמוערכת בכ - 10 טריליון דולר בשנה. לאחר המהפכה הירוקה של שנות ה60 - אותו שימוש במונוקולטורה, דשנים ומדבירים, אנחנו הולכים לנסות להבין את המהפכה הבאה - בתחום המזון - מהפכת האגרופודטק. אילו מוצרי מזון חדשים עושים את דרכם אלינו? סטייק מלאכותי שאנחנו מדברים עליו כבר שנים עדיין רחוק מלהיכנס לשוק הצרכני וחלב שמיוצר בעזרת פרמנטציה נמצא מעבר לפינה אבל עדיין לא מגיע אלינו לצלחת. מה החסמים שמונעים ממהפכת המזון להיכנס אלינו לצלחת? אילו שימושים טכנולוגיים כבר נמצאים מאחורי הקלעים ומשנים את הרגלי התזונה שלנו מבלי שאנחנו שמים לב? כיצד התעשייה שאחראית ל- 21-37% מתביעת הפחמן בעולם וצורכת כ- 30% מהאנרגיה הופכת את עצמה למקיימת יותר? היום בהייטק בפקקים, מבית סטארטאפ ניישון סנטראל, דיברנו עם נדב ברגר - מייסד שותף ומנהל בקרן השקעות הפודטק פיקברידג' על שימוש בחלבונים אלטרנטיביים ובינה מלאכותית בתחום המזון. בהמשך ראיינו את מיכל לויט - מנהלת התכניות ותחום החדשנות ב'אסיף', המרכז לתרבות אוכל בישראל. שוחחנו עם מיכל על הבדלי התרבויות בין תעשיית ההייטק ששואפת לאימוץ חדשנות כאידיאל, לבין תעשיית המסעדנות שמתמקדת בחזרה ל״סלואו פוד״ ומסורות ישנות. כיצד ניתן להכניס חדשנות למסעדות ולהצליח לעבוד יחד עם המסעדנים והשפים?

Episode Description

היום אנחנו הולכים לדבר על האוכל שאנחנו אוכלים. תעשיית המזון שמוערכת בכ - 10 טריליון דולר בשנה. לאחר המהפכה הירוקה של שנות ה60 - אותו שימוש במונוקולטורה, דשנים ומדבירים, אנחנו הולכים לנסות להבין את המהפכה הבאה - בתחום המזון - מהפכת האגרופודטק. אילו מוצרי מזון חדשים עושים את דרכם אלינו? סטייק מלאכותי שאנחנו מדברים עליו כבר שנים עדיין רחוק מלהיכנס לשוק הצרכני וחלב שמיוצר בעזרת פרמנטציה נמצא מעבר לפינה אבל עדיין לא מגיע אלינו לצלחת. מה החסמים שמונעים ממהפכת המזון להיכנס אלינו לצלחת? אילו שימושים טכנולוגיים כבר נמצאים מאחורי הקלעים ומשנים את הרגלי התזונה שלנו מבלי שאנחנו שמים לב? כיצד התעשייה שאחראית ל- 21-37% מתביעת הפחמן בעולם וצורכת כ- 30% מהאנרגיה הופכת את עצמה למקיימת יותר? היום בהייטק בפקקים, מבית סטארטאפ ניישון סנטראל, דיברנו עם נדב ברגר - מייסד שותף ומנהל בקרן השקעות הפודטק פיקברידג' על שימוש בחלבונים אלטרנטיביים ובינה מלאכותית בתחום המזון. בהמשך ראיינו את מיכל לויט - מנהלת התכניות ותחום החדשנות ב'אסיף', המרכז לתרבות אוכל בישראל. שוחחנו עם מיכל על הבדלי התרבויות בין תעשיית ההייטק ששואפת לאימוץ חדשנות כאידיאל, לבין תעשיית המסעדנות שמתמקדת בחזרה ל״סלואו פוד״ ומסורות ישנות. כיצד ניתן להכניס חדשנות למסעדות ולהצליח לעבוד יחד עם המסעדנים והשפים?

Share this episode

Similar Episodes

עולם החיות והאנשים - לא מחכה לנו גם בעיתות מלחמה

Mar 10, 2024 ·26m

מנהיגות אישית פיננסית בעיתות משבר - MAX

Mar 10, 2024 ·26m

אסטרטגית היום שאחרי

Jan 8, 2024 ·26m

לוגיסטיקה כחלק מארסנל קריטי קיומי

Jan 7, 2024 ·24m

סייבר והמשכיות עסקית בענן

Jan 3, 2024 ·22m

המשכיות מזון וחקלאות ציונית

Dec 20, 2023 ·24m

Similar Podcasts

עשר דקות על שיווק שרון חלבני הפודקאסט 10 דקות על שיווק הוא פודקאסט שבועי בו תקבלו אסטרטגיות פרסום ושיטות עבודה מתקדמות המיושמות בסטארטאפים ובחברות הייטק המצליחות בעולם. בכל פרק תשמעו יזמים, סטארטאפיסטים ומנהלי שיווק שישתפו אותנו איך הם מצליחים להניב תוצאות מעולות בקמפיינים שלהם. אם זה קידום במנועי חיפוש, או קמפיינים בגוגל, פייסבוק, אינסטגרם, לינקדאין, טוויטר, טיקטוק ועוד.למי כדאי להקשיב לפודקאסט ״10 דקות על שיווק״? יזמים וסטארטאפיסטים / סמנכלי שיווק ואנשי שיווק בתפקידים בכירים / מנהלי שיווק בסטארטאפים בכל השלבים / אנשי שיווק שעובדים בסטארטאפים / אנשי שיווק שעובדים באייג'נסיס שנותנות שירות לסטארטאפים / באופן כללי, כל מי שמתעניין בשיווק אונליין, אבל מגיע עם ידע מקדים כי משתמשים שם במונחים מקצועיים. החמ"ל העסקי TheMarker Labels הכלכלה הישראלית נמצאת במצב חירום ומעגלי ההשפעה הם רחבים ומאתגרים.התקופה הנוכחית מציבה מכשולים בפני כל ענפי המשק, החל מחברות הייטק ועד לעסקים בינוניים וקטנים. איך יוצרים המשכיות עסקית במצב מלחמה? איך מעודדים תרבות פרודוקטיבית ומוטיבציה בקרב מועסקים במצב חירום? ואיך ניתן לעמוד ביעדים וליצור תוכניות לטווח ארוך, או אפילו קצר, כשהפעילות העסקית העתידית כל כך מעורפלת?כדי לנסות להשיב על השאלות האלה ועוד רבות אחרות, החלו נילי גולדפיין וד"ר אפרת ליאני בסבב שיחות עם בעלי עסקים, מנכ"לים, מנהלי שיווק ויזמים המייצגים את מגוון הענפים במשק ושאלו אותם – איך עושים את זה נכון ומה התובנות שלהם קדימה לשגרה שתסייע להניע מחדש את גלגלי המשק הישראלי.מנהלת מיזם: איריס מירונימפיקה: אורטל שפיר Reorg - עדכון גרסה Tor Tsuk, Michal Vakrat wolkin תגידו לנו להתחדש! מבית היוצר של 30 דקות או פחות - קבלו את ריאורג! פודקאסט חדשות הייטק שבועי. תור צוק, מנהלת פיתוח עסקי לסטרטאפים במיקרוסופט משוחחת עם מנכ״לית ליר בישראל, ד״ר מיכל וקרט וולקין, על אירועי השבוע בטק. עורך: נבות וולק הגדולאנחנו גם באינסטגרם!@reorg_podcast Radio Button - פודקאסט על עיצוב מוצר Yudit Asher, Adi Levin (sponsored by Triolla) הפודקאסט מדבר על עיצוב וחווית משתמש בעולם ההייטק. בפודקאסט מתארחים מוביילי עיצוב מחברות הייטק מובילות כמו גוגל, מיקרוסופט, פייסבוק וכ"ו<<<<.spotify-לחצו על הכפתור בשביל להקשיב ב

URL copied to clipboard!