🍁『 むかごご飯（むかご入り菜飯） 』🌾

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟🛒【材料】（約4人分）🍚 米　3カップ💧 水　3と2/5カップ🧂（A）　塩　小さじ1弱　酒　大さじ2　醤油　小さじ2🥔 むかご　200g🥬 カブの葉　適量（茹でて刻み、塩少々をふっておく）🍳【作り方】① むかごはよく洗って、サッと茹でる② 洗ったお米に①のむかご、水、（A）を加え、いつものように炊飯する③ 炊き上がったら、刻んでおいたカブの葉を加えて全体を混ぜ合わせる🌟 むかごのホクホク感と菜っぱの香りがご飯にぴったり！秋の滋味を楽しんで🍂🥗《 カブの酢の物 》🍊🛒【材料】🥬 かぶ　250g🥕 人参　30g🍑 柿（あれば）　1/2個🍋 柚子の皮（あれば）　適量🧂（A）　酢　大さじ4　砂糖　大さじ3　塩　小さじ1/3　ごま油　小さじ1　赤唐辛子（小口切り）　少々🍳【作り方】① カブと人参の皮をむき、薄切りにする② 人参はサッと湯通ししておく③ ①②に塩小さじ1を振り、ひたひたに水を注ぎ、しばらく置いてしんなりさせる　その後、水で洗って水気をしっかり絞る④ ③を（A）で和えたら完成！🍑 柿や柚子の皮を加えると、さらに彩りと風味アップ！爽やかな一品に✨🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」#むかごご飯 #菜飯 #秋レシピ #カブの酢の物 #おかあちゃんのポケット #熊本の味 #季節の手仕事 #保存版レシピ #ヘルシーご飯 #和食ごはん #旬の食材 #簡単おかず