Mulokony, sopa de casco de vaca de Uganda
from Recetas de África...cocina de tradición
En Uganda es un plato tradicional la sopa de cascos de vaca hervidos, también conocidos localmente como mulokony, o kigere. La sabiduría acordada es que puesto que el casco es básicamente una junta, su carne ayudaría a curar las rodillas humanas. En lo que parece una especie de tendencia, los ugandeses están ocupados descubriendo todo tipo de alimentos que se supone que dan curas milagrosas a todo tipo de males. Chef Herbert Mulumba de alimentos tradicionales africanos da una receta mulokony muy facil de preparar.
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