Nauka każdego dnia odc. 17 – Cukier

Zazwyczaj trudno nam przyjąć, że coś, co tak nam smakuje i jest słodkie, może szkodzić. Naukowcy alarmują: prawda o cukrze w czasach pandemii jest gorzka jak chinina - a to dlatego, że cukier obniża naszą odporność – spożywanie ok. 100 g cukru prostego dziennie zmniejsza zdolność naszych komórek do zabijania bakterii o 40%. Dlaczego słodycze wprowadzają nasz organizm w stan nadmiernego pobudzenia – zupełnie, jak w czasie stresu? Czy zawsze cukier jest zły? Skąd wziął się w Europie i dlaczego wywoływał wojny - o tym rozmawiają propagatorzy zdrowego żywienia: Dariusz Kortko dziennikarz prasowy i autor książek oraz Katarzyna Głuch-Juszkiewicz