なぜ鹿児島の焼酎はサツマイモなのか？｜黄金千貫が変えた芋焼酎の歴史 #9

鹿児島の焼酎といえば、なぜサツマイモなのでしょうか。今回は芋焼酎「赤兎馬」のソーダ割りを飲みながら、鹿児島で芋焼酎が造られるようになった理由と、その原料であるサツマイモの歴史をたどります。米作りに向かなかったシラス台地と、そこでよく育ったサツマイモ。鹿児島の土地の制約から始まった芋焼酎造りは、げんち芋、農林2号、そして黄金千貫へと、品種の変化とともに進化してきました。収穫量が多く、澱粉を豊富に含み、穏やかな味わいを生み出す黄金千貫は、なぜ芋焼酎の代表的な品種になったのか。さらに、華やかな香りを生むジョイホワイトなど、現在も続く品種改良についても紹介します。いつもの芋焼酎が、どんなサツマイモから造られているのか。ボトルの裏側を、少し確認したくなる焼酎の物語です。SHOCHU PRESShttps://shochupress.com#SHOCHUPRESSRADIO #焼酎 #芋焼酎 #赤兎馬 #黄金千貫 #サツマイモ #家飲み #焼酎好き