Negotiating Dietary Change in a Time of Planetary Eating

from Gastronomica · host Heritage Radio Network

This episode offers listeners a peek into Gastronomica’s next issue. “Coproducing ‘Planetary’ Eating Futures from Dakar: Dietary Diffusionism and the (Geo)Politics of Nutrition Transition” is co-authored by Branwyn Poleykett, Ndiaga Sall, Fatou Ndow, and Paul Young. Branwyn joins the show and talks with Gastronomica’s Jaclyn Rohel about the concept of the planetary diet and the problems with dietary diffusionism, highlighting the process of localized engagement and what it means of negotiating global food system change. Listeners can learn more and find the article in Gastronomica’s Summer 2024 issue, coming soon.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published May 12, 2024

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Negotiating Dietary Change in a Time of Planetary Eating

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This episode was published on May 12, 2024.

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