🥢年越しそばは鶏もも肉で鴨南蛮風に！🦆→🐓✨

香ばしい焼きねぎとジューシー鶏ももで、年越しがぐっとごちそうに🎍💛🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟🛒【材料】（4人分）🍜 生そば または 乾麺そば　4人分🍲 だし汁（昆布・かつお等）　1L 🐓 鶏もも肉　1枚（約300g）🧅 長ネギ　1本🌿 青物野菜（みつば・ほうれん草など）　適量🧂鶏もも肉 下味🍷 赤ワイン　大さじ2🧂 醤油　大さじ1🍯 みりん　大さじ1🦪 オイスターソース　小さじ1🍶 だし調味料（そばつゆ）🧂 うすくち醤油　100cc🍯 みりん　100cc🧂 濃口醤油　大さじ1🔪【下準備】🐓 鶏もも肉は約1.5cm角に切り、ビニール袋に入れる　下味の調味料も加えてよく揉み、冷蔵庫で1時間以上漬け込む❄️ 🧅 長ネギは3cmほどの輪切りにそろえておく 🍲 だし汁を取って、うすくち醤油とみりんを同量、濃口醤油も加えてそばつゆを作っておく🍳【作り方】① 🧅🐓 焼きねぎ＆鶏を焼く長ネギはグリルまたはトースターで焼き目が付くまで焼く🔥フライパンに少量の油を熱し、中弱火で鶏もも肉に火を通す焼きすぎ注意でジューシー仕上げが正解✨ ② 🍜 そばを茹でて締める同時にたっぷりのお湯を沸かし、表示時間より30秒短めに茹でるすぐに水道水でやさしく揉み洗いしてぬめりを取る🚿仕上げに一度熱湯にくぐらせ、器に分ける♨️ ③ 🍲 盛り付け作っておいたそばつゆを熱々にしてそばにかける鴨肉に見立てた鶏もも肉、焼きねぎ、青物野菜をのせて完成🎍✨温かいつゆに、香ばしいねぎと鶏のうま味がじゅわ〜っと広がります☺️年越しの一杯が、ちゃんとごちそうになります🥢💛🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」#年越しそば #鴨南蛮風 #鶏ももレシピ #そばつゆ #焼きねぎ #おうちごはん #冬ごはん #簡単レシピ #年末ごはん #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #RKKラジオ