牛奶的風土：走進和順牧場的五十年時光

這集虎尾七分甜podcast邀請到和順牧場第三代經營者瑋晨，深入探討雲林崙背地區酪農業五十年的發展史與現代轉型。瑋晨分享了從祖父那一代開始的創業故事，如何在1974年（民國六十三年）政府推動鄉村經濟發展時，由農會與味全公司合作，從國外引進乳牛，分配給當地農民，開創台灣第一個酪農專業區。 瑋晨生動描述了酪農業從完全人力到逐步機械化的演變：早期酪農必須手工割草、手工擠乳，並迅速運送到擠乳站；現代則採用智慧項圈監測牛隻健康，導入自動擠乳與自動餵飼系統，大幅提升管理效率。這些技術變革不僅減輕人力負擔，也實現更精準的飼養模式，保留高產量、高品質的牛隻。 談及產業困境，瑋晨回憶了二十年前的難關，當時生產過剩導致乳品無法全部銷售，必須自行將加工後的鮮奶買回尋找銷路。直到三聚氰胺事件後，消費者開始重視食品安全，本土優質乳品才再度受到重視。 作為工程背景轉入酪農業的第三代，瑋晨分享了與父輩在經營理念上的碰撞與調和，如何透過數據與結果逐步推動現代化管理。同時，他也開始經營自媒體，希望透過食農教育讓更多消費者了解酪農產業，建立對本土乳品的認同。 展望未來，和順牧場計劃重新整理環境、優化動線設計，不僅為提高生產效率，也為可能開放消費者參觀做準備。瑋晨強調，台灣的乳品品質因嚴格法規與高標準要求，在全球可排名前列，值得消費者支持！ 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm1yjz9va00kk01xab953gn60/comments Powered by Firstory Hosting