EPISODE · Apr 13, 2026 · 27 MIN
Notas científicas y no tanto – Episodio 7: Fraude Alimentario
from Radio Minagri Agropodcast · host Fundación de Comunicaciones, Capacitación y Cultura del Agro (FUCOA)
Víctor Rivera, coordinador del Área de Asuntos Internacionales y Regulatorios de Achipia, conversa con Lorena Lorca, ingeniera química del Área de Evaluación de Riesgos de la Agencia y con Tomás Vio sobre fraude alimentario, un problema global que genera pérdidas cercanas a 40 mil millones de dólares al año en el mundo y que también puede afectar la salud pública. Rivera explica la experiencia en Chile y que las prácticas más comunes se encuentran en la venta de un producto de menor valor como si fuera otro más caro, diluir alimentos agregando sustancias como agua o jarabe, entregar información falsa en el etiquetado o utilizar compuestos químicos para modificar artificialmente las características de los alimentos.
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Víctor Rivera, coordinador del Área de Asuntos Internacionales y Regulatorios de Achipia, conversa con Lorena Lorca, ingeniera química del Área de Evaluación de Riesgos de la Agencia y con Tomás Vio sobre fraude alimentario, un problema global que genera pérdidas cercanas a 40 mil millones de dólares al año en el mundo y que también puede afectar la salud pública. Rivera explica la experiencia en Chile y que las prácticas más comunes se encuentran en la venta de un producto de menor valor como si fuera otro más caro, diluir alimentos agregando sustancias como agua o jarabe, entregar información falsa en el etiquetado o utilizar compuestos químicos para modificar artificialmente las características de los alimentos.
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Notas científicas y no tanto – Episodio 7: Fraude Alimentario
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