Nutrição em Dose Dupla: Saúde Metabólica é muito mais importante que LDL

O Quinta com Nutrição agora é Nutrição em Dose Dupla! A. Gary Taubes e seu novo livro The Case Against Keto Quem é Gary Taubes? Jornalista Científico com trabalhos iniciais em física. Escreveu um livro polémico sobre Fusão a Frio Artigo de 2002 no The New York Times Fundador da NuSi Good Calories, Bad Calories 2007 Por que engordamos e o que fazer a respeito (2010/2014) Açúcar: Culpado ou Inocente? (2017/2018) The Case for Keto (2020) B. Saúde Metabólica é mais importante que LDL Artigo no JAMA Cardiology Estudo observacional envolvendo 28.000 mulheres por 21 anos (Women’s Health Study) Por que estudos observacionais podem ser falhos? Dados de baixa qualidade e vieses E por que esse é interessante? Ele não focou em relacionar dieta e saúde Além disso os valores de Taxa de Risco (Harzard Ratios) foram impressionantes O que é taxa de risco? Ela nos diz o número de vezes que algo ocorre em um grupo comparado com outro. Se ela for menor que 2, é uma evidência fraca ou muito fraca. Na maioria das vezes um ruído estatístico. Nesse estudo: Diabetes Tipo 2: 10.7 Sindrome Metabólica: 6.0 Hipertensão: 4.5 Obesidade: 4.3 Tabagismo: 3.9 Exames de sangue: Lipoproteína Resistência a Insulina (Score): Reflete os desarranjos causados pela Resistência a Insulina nas lipoproteínas. Ele pode detectado anos antes do desenvolvimento de hiperglicemia. LPIR: 6,4 Triglicerídeos: 2,1 Apo B: 1,8 LDL: 1,6 Como tratar Resistência a Insulina? Estilo de Vida E qual intervenção mais ajuda nesse caso? Low Carb! Mesmo sem perda de peso!