Nutriscore: comment bien l'interpréter?

Vous le connaissez depuis 7 ans, il nous informe avec ses lettres et ses couleurs placées sur certains produits alimentaires. Le Nutriscore s’est imposé comme une traduction simple de leur composition. Son but pour le consommateur: comprendre plus facilement la qualité nutritionnelle des aliments et pouvoir les comparer dans une même famille. Sauf qu’il vient de faire l’objet, en début d’année, d’un changement de son mode de calcul. Sur quoi repose le nouveau calcul du Nutriscore? Quels sont les aliments concernés? Est-il compris par les consommateurs? Pourquoi certains industriels renâclent à l’adopter ou même le quittent? Avec quelles conséquences?  Le père de ce nutri-score, le Professeur Serge Hercberg, Professeur émérite à l’université Sorbonne Paris Nord et pendant 18 ans président du PNNS programme national nutrition santé, est l 'invité de Margaux de Frouville et Alain Ducardonnet.