O Jeitinho Brasileiro na Cerveja – Beercast #484

Mandioca tem levedura ou não? Carola nos faz esta pergunta pela segunda (ou terceira) vez. E o que isso tem a ver com o terroir das cervejas brasileiras? Cliché ou não, até a Abracerva está nesse rolo, apoiando o projeto Manipueira, que já mobilizou 22 cervejarias a utilizarem a microflora presente na mandioca para criar cervejas fermentadas por leveduras e microorganismos selvagens. O projeto nasceu da parceria entre a Cozalinda e a Zalaz, e quem veio representando as cervejarias aqui pra falar com a gente foi o Marcos Braga, da Cervejaria Nacional, já que esse rolê de suco de Mani e madeira velha de barril envolve até cervejeiros caseiros! Sim, amigo homebrewer, vocẽ pode ter a sua parte de mandioca também! Interessou? Vem ouvir!   Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Apple Podcasts Escutar no Deezer Seja Patrono do Beercast contribuindo a partir de R$10,00 por mês. Entre em contato com o Beercast e acompanhe nossas mídias sociais: [email protected] : Mande suas degustações, garrafadas, críticas, elogios e sugestões. Instagram Beercast Brasil Fanpage Beercast Brasil no Facebook Feed do BeerCast (assine nosso feed)