O Prato de 200 Anos… Que Está a Destruir Restaurantes

What this episode covers

Um prato com 200 anos… e mesmo assim pode estar a dar prejuízo.Neste episódio do Prato do Dia, mostramos um dos erros mais comuns na gestão de restaurantes: a ligação emocional aos pratos da carta.Histórias vendem e vendem bem. Mas um restaurante não vive de histórias, vive de lucro, rotação e decisões racionais.Se está a manter pratos só porque “são da família”, “sempre estiveram na carta” ou “têm história”… cuidado. Pode estar a perder dinheiro todos os dias sem perceber.Neste episódio falamos sobre:Porque a emoção pode destruir a rentabilidade do restauranteComo equilibrar o emocional com o racionalO erro de manter pratos sem olhar para o desempenho realComo decidir o que deve (ou não) estar na cartaSe quer um restaurante saudável, tem de começar a tomar decisões com base em números não em nostalgia.

Share this episode

Similar Episodes

#3 Bones and all - Luca Guadagnino (2022)

Nov 15, 2024 ·134m

#2 The Master - Paul Thomas Anderson (2012)

May 30, 2022 ·195m

#1 Parásitos - Bong Joon-ho (2019)

Mar 7, 2022 ·167m

Similar Podcasts

Zero Așteptări Paul Puscas Podcastul nostru, este un refugiu de pace și introspecție în tumultul cotidian și în mijlocul așteptărilor adesea nerealiste ale societății. Ne-am dedicat acest spațiu digital pentru a oferi o platformă celor care doresc să exploreze diverse perspective și să participe la discuții deschise, autentice, fără prejudecăți sau anticipații predeterminate. Fiecare episod pe care îl lansăm este o invitație la reflecție și explorare personală, acoperind o gamă largă de subiecte, de la dezvoltare personală și spiritualitate, la cultură, artă și știință, prezentate întotdeauna într-o manieră acc Cztery pory roku Polskie Radio S.A. Codziennie w podcaście „Cztery Pory Roku” opowiadamy o ważnych sprawach. Prowadzący i reporterzy są tam, gdzie dzieją się interesujące rzeczy. Przenosimy do podcastu tradycję audycji i nowe spojrzenie na świat, to właśnie są cztery pory roku. Alcatraz Radio2 "Fratello, la cosa assurda non è che sono un italiano nel braccio della morte di un carcere di massima sicurezza degli Stati Uniti. La cosa assurda è che tu stai fuori. Che tutti lì fuori siete liberi e state di schifo. Dov'è la tua libertà, tesoro? Nei lager dei quartieri di merda in cui vi hanno ficcato come bestiame, che cosa vi aspettate di diventare, onorevoli? Vi tengono in vita solo perché dovete comprare. Consigli per gli acquisti? Fanculo. Chi di noi due è nel braccio della morte? lo o te? Benvenuto ad Alcatraz, tesoro.” The Soundless Flame Its-all-here A flame that has no fire A song without a sound I Am the deep desire The stillness all around Reveal the core, O Spirit The place no thought can claim Before all worlds inherit I Am the soundless flame

Frequently Asked Questions

How long is this episode of O Gerente?

This episode is 3 minutes long.

When was this O Gerente episode published?

This episode was published on April 3, 2026.

What is this episode about?

Um prato com 200 anos… e mesmo assim pode estar a dar prejuízo.Neste episódio do Prato do Dia, mostramos um dos erros mais comuns na gestão de restaurantes: a ligação emocional aos pratos da carta.Histórias vendem e vendem bem. Mas um restaurante...

Can I download this O Gerente episode?

Yes, you can download this episode by clicking the download button on the episode player, or subscribe to the podcast in your preferred podcast app for automatic downloads.