EPISODE · Jun 22, 2026 · 1 MIN
O que são leveduras autoctones?
from Curiosidades Vino do Sul · host Ubirajara Pinto
Nem toda fermentação começa no laboratório.As leveduras autóctones já vivem na própria uva, no vinhedo, na cantina, no ambiente.E quando elas entram em cena, o vinho pode carregar uma assinatura ainda mais viva do lugar de onde veio.Vinho também é paisagem fermentada.
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