O Segredo Invisível dos Grandes Espumantes (Que Ninguém Explica) | BacoCast #146

Muitos são os detalhes técnicos que constroem os grandes espumantes 🥂 e que poucos tem acesso a estas informações..Neste episódio #146 do @bacocast recebo o enólogo Pedro Guedes para uma conversa que mergulha no lado invisível do método clássico, onde tudo começa muito além da taça✨. .Neste vídeo conversamos muito mais do que bolhas ‘perlages’, evidenciamos os inúmeros detalhes envoltos do processo, a ciência em cada passo e sobretudo sobre a expertise da intenção de um técnico muito bem preparado.Alguns pontos altos da conversa foram sobre :📌A precisão da escolha da uva e da data da vindima;📌A Construção do vinho base;📌O papel silencioso das leveduras e do tempo;📌Inúmeros detalhes que passam despercebidos pelos consumidores e que definem tudo..O convidado especial é autor do livro Fizziologia Elaboração de Vinhos Espumantes Segundo o Método Clássico e se dedica em suas atividades profissionais a elaboração desta categoria de vinhos especiais 🥂🎼. .Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com / [email protected] : Pedro Guedes / @pguedes_fingerprint / [email protected]