【お便り回】「乳化」でパスタがウマくなる〜調理の科学-番外編 #28

今回はいただいたお便りから「乳化」について話してみました！　ゆとはもはや乳化？何それ美味しいの状態からでしたが、かなり楽しめました(◍•ᴗ•◍) KAI(かい)さん、お便りありがとうございます&聴いていただきありがとうございます！これからもどうか・・・よろしくお願いいたします！ ▽乳化パスタの最上級！？リュウジのペペロンチーノ https://youtu.be/js6Sqpk-4dg ＜話しているテーマ＞ ・乳化ってなんだっけ？ ・TTさんは人間界の界面活性剤！？ ・茹で汁を入れると乳化するのはなんで？ ・乳化は料理にどう影響する？美味しくなる？ ・リュウジのペペロンチーノが最強の簡単乳化パスタレシピ？ ・マヨネーズがしてなかったら・・・？ ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Twitterハッシュタグ #農食ラジオ でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Twitterのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍) Twitter ▶︎ https://twitter.com/noshokuradio お便りフォーム ▶︎ https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7