EPISODE · Feb 20, 2023 · 6 MIN
Oeufs mollets florentine
from Chronique saveurs · host RCF Charente
Laurent van Den Bussche, professeur de cuisine au Lycée St Joseph l'Amandier à St Yrieix, nous livre une recette d'œufs dit "à la Florentine" car ils sont cuisinés avec des épinards, particulièrement appréciés et cultivés en Italie à Florence et alentours. Recettes pour 4 convives: 8 œufs 1 kg d'épinards 40 g de beurre Sauce Mornay: 40g de beurre 40g de farine 1/2 litre de lait 2 jaunes d' œuf 40g de gruyère Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Laurent van Den Bussche, professeur de cuisine au Lycée St Josephl'Amandier à St Yrieix, nous livre une recette d'œufs dit "à laFlorentine" car ils sont cuisinés avec des épinards, particulièrementappréciés et cultivés en Italie à Florence et alentours.Recettes pour 4 convives:8 œufs1 kg d'épinards40 g de beurreSauce Mornay:40g de beurre40g de farine1/2 litre de lait2 jaunes d' œuf40g de gruyère Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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