Operazione Nas: Scoperte Irregolarità in Aziende di Ristorazione Collettiva per le Mense Scolastiche

Nell'odierna puntata di "Sostenibilità e Agroalimentare Daily", analizziamo l'operazione del Carabinieri per la Tutela della Salute (Nas) e del Ministero della Salute, che ha rivelato irregolarità in oltre un quarto delle mille aziende di ristorazione collettiva che gestiscono mense scolastiche. Scopriremo le violazioni penali e amministrative accertate, le sanzioni irrogate, e i gestori deferiti per frode ed inadempienza in pubbliche forniture. Inoltre, esploreremo le carenze strutturali, le violazioni igienico-sanitarie e le gravi mancanze nella preparazione dei pasti che hanno portato al sequestro di oltre 700 kg di alimenti senza tracciabilità.