Optimismo permanente por la lechería de Salta

El presidente de la Mesa de Lechería de Salta, Damián Martorell, fue consultado por Salta Agropecuaria en el marco de la XI Jornada de Lechería del NOA que se llevó a cabo en la Sociedad Rural Salteña y que abordó diferentes puntos que hacen a la actividad de la cadena láctea de la provincia. El titular del tambo Valvanera, ubicado en el Valle de Lerma, se mostró convencido de la importancia de estos encuentros de capacitación porque sirven para actualizar conocimientos y para intercambiar vivencias entre los productores tamberos y trabajadores del sector. Por otro lado explicó que el sector es muy dinámico y que en los últimos años se produjo el cierre de algunos tambos y el crecimiento de otros de la mano del cambio tecnológico. También advirtió que se necesita una mayor aplicación de la tecnología que va surgiendo. Asimismo, hablamos con el productor tambero sobre el potencial de la cuenca láctea de Salta y las perspectivas de crecimiento una vez concluida la obra de optimización del sistema hídrico del Rio Toro, entre otros aspectos. Aquí el diálogo completo con Damián Martorell