Osmanlı sofralarının unutulan ekşisi

from Acı, tatlı, mayhoş Hosted by NTVRadyo

#AcıTatlıMayhoş 🌿📖 Kadın tuzluğu, karamuk, zereşk… Üç farklı isim, aynı mayhoş lezzet! Aylin Öney Tan, Stefan Yerasimos’un Sultan Sofraları kitabında karşılaştığı gizemli bir malzemenin izini sürüyor. 15. yüzyıl yemek tariflerinden Kastamonu’nun Küre Dağları’na, oradan İran mutfağına uzanan bir yolculuk bu. Bir zamanlar Osmanlı sofralarında kullanılan, bugünse neredeyse unuttuğumuz zereşki yeniden tanıyoruz. 🎧 Bir tutam tarih, biraz da tarif. #AcıTatlıMayhoş #AylinÖneyTan #Zereşk #Karamuk #KadınTuzluğu #SultanSofraları #OsmanlıMutfağı #YemekTarihi #MutfakKültürü #SonbaharLezzetleri #Gastronomi #NTVRadyo This podcast is hosted by Podcastics, the easiest platform to create and publish your podcast.

Episode details come from the podcast's RSS feed.

Embed this episode

Attribution link and audio player

Ready to play

Osmanlı sofralarının unutulan ekşisi

0:00 4:10

No transcript yet.

Requests help us decide what to transcribe next.

Share this episode

Similar podcasts

TiktukMag ile Tatlı Sohbetler Tiktuk Magazine ''Tiktuk Magazine'' tarafından @tiktukmag instagram hesabında gerçekleştirilen canlı ve tatlı sohbetler. sesli 30eksi 30eksi Toprak Ana, bir savaş öyküsü. Ne kandan, ne silahtan eser var. Yalnızca acı ve yaşama içgüdüsü…Öldürdük, öldürdük ve öldürdük. Sığamadık, yetmedi bize bu topraklar.

Frequently asked questions

How long is this episode of Acı, tatlı, mayhoş?

This episode is 4 minutes long.

When was this Acı, tatlı, mayhoş episode published?

This episode was published on October 13, 2026.

Can I download this Acı, tatlı, mayhoş episode?

Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.