Pacha Greens Microgroenten - Over Eten #51

Tom De Windt is op een missie om met een minimum aan plant een maximum aan smaak op het bord te toveren. In zijn Gentse stadsboerderij kweekt hij microgreens; plantjes die net uitgekomen zijn en alles geconcentreerd in zich hebben: vitamines, mineralen en smaak. Het verhaal van Tom begint echter niet met kleine groentjes, maar wel met Tarwegras. Hoe hij evolueerde van tarwegrasboer naar ondernemer met microgroenten, en vooral, wat microgroenten nu juist zijn; dat vertelt Tom in deze aflevering. Maar het is ook meer dan dat: het gaat over permacultuur, Vlaanderen terug bebossen en verantwoord ondernemen.  Meer info over Pachagreens vind je hier: ▸ https://www.pachagreens.be ▸ https://www.instagram.com/pachagreens ▸ https://www.facebook.com/pachagreens Honger naar meer? Dat is mijn maandelijkse nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken. Schrijf je hier gratis in! ▸ https://bit.ly/37D2fTy Meer weten Over eten? Volg me op instagram en/of facebook: ▸ http://www.overetenpodcast.be ▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast ▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast ▸ http://www.instagram.com/heartofagave