Pan viral montaña rusa sin gluten

Ingredientes1 taza de leche3 huevos1 cdita de sal2 tazas de fécula de mandiocaUn poco menos de 1/2 taza de aceite100 gr de queso en hebras o mozzarella ralladaPreparación1 Calentar el horno a 250°. Aceitar una asadera de 30 x 40 aproximadamente.2 Poner en el vaso de la licuadora los huevos, la leche, el aceite, la sal y una taza de la fécula.3 Licuar y agregar la otra taza. Volver a licuar y volcar todo en la asadera.4 Espolvorear con el queso elegido y llevar a horno por unos 18 a 20 minutos. Cerca de los 10 minutos, comienzan a aparecer "las montañas".Receta de ChipáIngredientes500 g de fécula de mandioca2 huevos50 cc de lecheSal y pimienta, a gusto500 g de cubitos de quesos semiduros100 g de mantecaPreparación1 Tamizar la fécula y hacer una corona en la mesada.2 Batir los huevos con la leche, la sal, la pimienta y los cubitos de queso. Sumarlos en el centro de la fécula.3 Cortar la manteca bien fría e incorporarla a la preparación anterior. Mezclar hasta lograr una masa homogénea.4 Hacer bollitos y colocarlos en una placa enmantecada. Llevar a horno moderado y cocinar durante 15 minutos, hasta que los chipás comiencen a tomar color, sin que se doren para que no se amargue la fécula.