Парк-отель «Орловский». Сергей Лукьянов в сезоне «Гостеприимный бизнес»

В этом сезоне поговорим с отельерами, рестораторами и основателями кафе. Как сделать так, чтобы гости не просто зашли на огонёк, а захотели возвращаться снова и снова? Как придумать интерьер, на фоне которого хочется делать селфи? И почему иногда простая история от администратора работает лучше любой рекламы? Наши герои знают ответы. Они расскажут, как находить звёзд среди поваров, заполнять отели даже в низкий сезон и превращать случайных прохожих в постоянных гостей. В беседе с Владимиром Савиновым Сергей Лукьянов, создатель парк-отеля «Орловский», ответил на следующие вопросы: 01:07 — С чего начинался путь в предпринимательство?06:45 — Старт в гостиничном бизнесе13:10 — Ценообразование в отеле15:26 — Шведский стол: как минимизировать излишки?17:42 — Направление B2B*: корпоративы, конференции, тимбилдинги20:26 — Событийный маркетинг и его роль в продвижении отеля22:35 — Нюансы масштабирования в гостиничном бизнесе27:23 — Найм сотрудников и проблема с кадрами32:24 — Целевая аудитория и ее портрет34:08 — Возвращаемость клиентов35:24 — Планы по развитию бизнеса38:45 — Ошибки на бизнес-пути42:41 — Советы тем, кто решил стартовать в гостиничном бизнесе46:34 — Блиц* Business to Business (B2B, «от бизнеса — бизнесу») — бизнес-модель, при которой компания производит товары или предлагает услуги для других компаний#интервью #бизнес #бизнессерфинг #предпринимательство #москва #хорека #horeca #отель