Passer de la mirabelle au whisky, le pari fou de la distillerie Rozelieures - Sabine Grallet Dupic

Elle est née en 1890, dans un village de 180 habitants, et pourtant la distillerie Rozelieures continue de se transformer.Dans cet épisode, Sabine Grallet Dupic raconte comment une intuition née dans une moissonneuse-batteuse, au début des années 2000, a fini par faire basculer l’entreprise familiale de la mirabelle vers le whisky. Un pari risqué à l’époque, presque à rebours du marché, mais porté par une conviction simple : en Lorraine, ils avaient déjà tout ce qu’il fallait pour produire un grand whisky. L’orge, l’eau, la forêt, le savoir-faire de distillation, et surtout l’envie de tenter autre chose.L’échange raconte aussi tout ce qu’on ne voit pas derrière cette réussite : le temps long, les apprentissages, les premiers stocks, l’export, la part des anges, la dépendance à la nature, les récoltes anéanties par le gel, et cette réalité très concrète d’une entreprise qui doit distiller aujourd’hui beaucoup plus qu’elle ne vend si elle veut faire exister demain de vieux whiskys. Chez Rozelieures, la transmission ne se joue pas seulement entre les générations. Elle se joue aussi entre les saisons, les fûts, les choix d’investissement et la capacité à garder le cap dans un métier où l’on ne contrôle jamais tout.À l’animation :Thomas Benzazon, cofondateur de FeuilleBlancheUn podcast conçu et produit par FeuilleBlanche, producteurs de médias, podcasts et récits stratégiques pour les marques.À vos écouteurs 🎧Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.