Past het dier nog op ons bord?

Vlees, vis, kaas, boter, eieren... Jarenlang was dit de norm voor een gezond dieet. Hoogleraar Dieren & Duurzame Voedselsystemen aan de Wageningen Universiteit Imke de Boer ziet het landschap veranderen en merkt dat mensen zichzelf steeds vaker afvragen of er nog wel ruimte is voor een dier in hun dieet. Als schrijfster van het boek: "Past het dier nog op ons bord?" vindt Imke het belangrijk om de impact van het gebruik van dierlijke producten te benadrukken.