Pastinaken-Kartoffelpuffer mit Maronen- Rosenkohl- Gemüse und Kirschsoße

🎙 Kochen mit Peter Scharff – Der Podcast für Genuss & Gesundheit! 🍽✨Heute nehmen wir ein klassisches Rezept und interpretieren es neu: Kartoffelpuffer mit Pastinaken, dazu Maronen- Rosenkohl- Gemüse und eine köstliche Kirschsoße oder Quittenpüree! 🤩Sternekoch Peter Scharff zeigt euch, wie ihr dieses Gericht mit raffinierten Techniken auf das nächste Level hebt – und Diplom-Ökotrophologin Eva Schmidt-Zöllner gibt spannende Einblicke in die gesunden Nährstoffe unserer Zutaten. Wusstet ihr, dass Rosenkohl mehr Vitamin C als seine großen Kohl-Verwandten hat? Oder dass Maronen sättigend und gesund sind, aber nicht roh gegessen werden sollten? 🧐👨‍🍳 Tipps von Peter aus der heutigen Folge:✅ Wie werden Maronen noch leckerer?✅ Die schnellste & beste Zubereitung für Rosenkohl – von alltagstauglich bis Premium-Variante!✅ Wie man eine Kirschsoße kreativ abwandeln kann – zum Beispiel mit roter Bete oder Pfeffer!Ihr liebt gutes Essen mit Twist? Dann schaltet ein und lasst euch inspirieren! Jetzt reinhören – überall, wo es Podcasts gibt. 🎧✨🥘 Lust bekommen, das Rezept selbst auszuprobieren? Das passende Rezept zum Nachkochen findet ihr hier: https://antenne-kl.de/category/peter-scharff-rezepte/🔥 Mehr von Peter Scharff:Foodrock Festival: https://foodrock-festival.de/Website: https://www.peter-scharff.de/Seine eigene Gewürzlinie: https://pure-flavour-taste.com/Instagram: @peter_scharffFacebook: Kulinarisches KompetenzzentrumLinkedIn: Peter Scharff 🥗 Mehr von Eva Schmidt-Zöllner:Website: https://www.dr-ambrosius-donnersbergkreis.de/nc/ueber-uns.htmlInstagram: @sfe_evasz Facebook: Dr. Ambrosius - Ernährungsberatung 📻 Mehr von Antenne Kaiserslautern:Website: https://www.antenne-kl.de/Facebook: 96.9 Antenne KaiserslauternInstagram: ...