PILLOLA 4: La conservazione "a freddo" dei prodotti alimentari mediante elevate pressioni

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Si tratta dell'eterna promessa industriale di trasformazione, capace di conservare senza l'impiego del calore preservando così tutte le caratteristiche nutrizionali e di gusto. In realtà trova applicazione da anni su diversi prodotti ed è una vera rivoluzione.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Mar 30, 2024

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PILLOLA 4: La conservazione "a freddo" dei prodotti alimentari mediante elevate pressioni

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