Pilotní díl _ Chlebový someliér: Stanislav Janíček

První díl jsme věnovali úvodu a představení Standy Janíčka, známého jako Chlebový someliér a technolog z firmy backaldrin. Povídali jsme si o tom, jak se dostal k pekařině, co ho na chlebu baví i po letech, jaké chyby se v pekárnách opakují a co by si přál, aby zákazníci o chlebu věděli. Standa vysvětlil, co znamená být Chlebovým someliérem a jak se hodnotí chuť chleba. Navíc se podělil o praktické tipy pro výběr kvalitního chleba a ukázal pohled do zákulisí pekáren a samotné výroby.