Piropo Bistró

La nova parada de les píndoles de LaCarinyetaCuina ens porta a Piropo Bistró (c/ Topazi, 18), un establiment que destaca pel seu encant, personalitat i una estètica molt cuidada, amb colors que evoquen el món del vi.Darrere del projecte hi ha en Marcel, un cuiner amb una àmplia trajectòria internacional que, després de recórrer mig món, ha tornat a casa per oferir una proposta gastronòmica amb identitat pròpia.La carta de Piropo Bistró aposta per la recuperació de plats que formen part de la memòria gastronòmica, convidant els comensals a redescobrir sabors tradicionals amb una mirada actual. Entre les propostes per compartir destaquen productes com la llonganissa o el paté, així com opcions per obrir boca que evoquen records de joventut, com els dàtils amb panxeta.Altres plats, com la croqueta de gambes, el vitello o els macarrons, completen una oferta que combina senzillesa i qualitat, amb elaboracions que connecten amb l’emoció i el record.Tal com explica el mateix Marcel: “Fem plats golosos, amables, divertits, canalles”. I afegeix: “Un dels plats que més m’agrada, i que és molt Piropo, és el còctel de gambes, que nosaltres preparem amb llagostins”.