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Apr 17, 2025 3 min

Plantaciones campesinas de cacao (complemento)

from Resistencias Alimentarias

Valorar la diversidad genética de las plantaciones campesinas de cacao es el llamado de la Dra. Elsa Chávez del proyecto Saberes Campesinos. Hay que darle la importancia a los polivarietales directamente de semillas respecto a la tendencia de sembrar clones genéticamente idénticos. Subimos este audio complementario y que fue parte de la interesante entrevista del #RA3 a esta especialista que, por motivos de espacio, no pudo estar dentro de la hora del programa, pero consideramos es un tema crucial.

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Plantaciones campesinas de cacao (complemento)

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Carreta de recetas Vanessa Villegas Solórzano Recetas para saber quiénes somos, para encontrarnos en las diferencias; historias de personas, de ingredientes viajeros, de migrantes y sus adaptaciones a nuevos territorios que se narran a través de lo que encontramos en la cocina.La pregunta ¿quiénes somos?, es a la vez una obviedad y una cuestión permanente. Nos definimos por la manera en que nos vemos, lo que reconocemos de nuestros familiares al mirarnos al espejo, las cosas que elegimos, por las relaciones con nuestro entorno y por supuesto, por las cosas que comemos. Cómo llegó la receta a la familia, qué modificaciones se le hicieron o qué mejoras fueron incorporadas gracias al ingenio de las cocineras, qué variaciones fueron obligatorias por el contexto y cuáles surgieron como parte de una conciliación, en qué momento se servía, quién la disfrutaba, quién la preparaba, estas y muchas más preguntas que nos ayudan a contestar quiénes somos y cómo la cultura, en este caso representada en las costumbres alimentarias, ayuda a molde Trama Urbana Maria Gutierrez Trama Urbana es un podcast de estudios críticos urbanos dedicado a explorar los entramados de las ciudades que habitamos. Observado desde un lente crítico, el tejido urbano – con sus edificaciones y vacíos – nos revela historias sobre los espacios del poder, pero también sobre las resistencias e insurgencias posibles. ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: María Gutiérrez es investigadora postdoctoral en la Universidad de Helsinki.

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