PORTRÆT #101 Man tager ikke et sølvfad - Madam Mangor, Fru Nimb og Frøken Jensen

from PORTRÆT med Tore Leifer - Frederiksborg

Den første kogebog i Danmark blev trykt i 1616.Og de næste 200 år udkom der kun 20 kogebøger i Danmark. Det er én hvert tiende år!Men fra omkring 1820 eksploderede kogebogsmarkedet og gav plads til en perlerække af store kogebogsforfattere, hvor især fire har sat deres blivende præg på genren.Dem skal vi tale om i denne episode af PORTRÆT: Christiane Rosen, Madam Mangor, Fru Nimb og Frøken Jensen.Caroline Nyvang er forsker på Det Kongelige Bibliotek og skrev ph.d.-afhandling om lige præcis danske trykte kogebøger. Vi skal tale om den moderne kogebogs fødsel.Fordommen om Madam Mangor er, at hun skulle have sagt ”Man tager et sølvfad…” Men det står absolut ingen steder i hendes kogebog. Tværtimod er den praktisk, fornuftig og funktionel. Det var nemlig det, en kogebog skulle være i 1800-tallet, hvor mange danskere flyttede ind til byen og måtte lære at leve på en helt ny måde.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Feb 28, 2025

Embed this episode

Attribution link and audio player

What this episode covers

Distinct summary based on available episode metadata or transcript content.

Ready to play

PORTRÆT #101 Man tager ikke et sølvfad - Madam Mangor, Fru Nimb og Frøken Jensen

0:00 45:30

1×

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

Share this episode

Similar Episodes

No similar episodes found.

Similar Podcasts

Drosjemysteriet Stenersen Østlendingen Torsdag 13. juli 1972 fikk drosjeeier Gudmund Stenersen i Rendalen bestilling på en langtur til Vestlandet. Han la igjen en lapp hjemme til familien som fortalte at han skulle kjøre noen turister som hadde ødelagt bilen sin til Møre. Han kunne ventes tilbake lørdag eller søndag. Så forsvant han. Stenersen-saken har vært et av norgeshistoriens mest omtalte kriminalsaker. I løpet av de snart 50 åra som er gått har politiet brukt tusenvis av timer på ulike vitneobservasjoner, feilspor og teorier mens det har versert fantasifulle historier på hva som egentlig skjedde med drosjesjåføren Gudmund Stenersen. Nå mener sønnen til Gudmund, Sæmund Stenersen og tidligere journalist Øyvind Bæk å ha funnet svaret. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information. DRIVE DRIVE Norge I denne podkasten får Jeanette og Runar besøk av mer eller mindre profilerte gjester, som har funnet sin DRIVE. Her får vi høre historier fra mennesker som både har møtt motgang og opplevd suksess. Du blir tatt med på innsiden av en barne- og ungdomsorganisasjon som har fokus på unge som trenger å bli sett, oppleve mestring og være en del av et godt lag. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information. Triana og gutta Både Og / Sony Music Norge Ser gutter og jenter verden på to helt forskjellige måter? I denne podkasten møter Triana Iglesias menn(esker) hun tror kan bidra med innsikt. Triana holder ikke tilbake, og det skal bli morsomt, det skal bli dypt og det skal bli vondt. Velkommen til Triana & Gutta. Produsert av Både Og og Sony Music Norge. For annonsering: [email protected]

Frequently Asked Questions

How long is this episode of PORTRÆT med Tore Leifer - Frederiksborg?

This episode is 45 minutes long.

When was this PORTRÆT med Tore Leifer - Frederiksborg episode published?

This episode was published on February 28, 2025.

Can I download this PORTRÆT med Tore Leifer - Frederiksborg episode?

Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.

URL copied to clipboard!