פרק 114 - פחמימות. פחמימות והשפעתן על הגוף בבריאות וסוכרת עם חגית גילבר

לפני הכל- נשמח לשמוע מכם!   https://www.instagram.com/netta_kailler_nutrition/ https://www.instagram.com/hagit_gilbar_rd/ https://www.hagit-gilbar.co.il/ https://www.eatwithnetta.co.il/ https://www.instagram.com/atid.diet/ https://www.facebook.com/netta.kailler/ https://www.facebook.com/atid.eatright אני מבקשת לקרוא לדוכן הנאשמים את הפחמימות אתם במרכז כל הבעיות, קשה מאוד להפסיק לאכול אתכם ואתם מקפיצים סוכר. אבל רגע, כשאני אומרת פחמימות למה בעצם אני מתכוונת? לקטניות? כי קטניות הן מפעל כוח אדיר ומזין שדווקא הוכח כמגן מפני מחלות ושומר על בריאות. אולי הכוונה לירקות הפחמימתיים? הסלק והגזר? אבל גם לא, הסלק מלא בסיבים תזונתיים ואנטיאוקסידנטיים מאוד מאוד בריאים. והגזר, שמלא בקרטנואידים מגן מפני סרטן. אז אולי פירות? הקיווי נחקר והוכח כמונע עצירות, אין שום נייר עמדה שמגביל בפירות ובכלל פירות הם חלק מהצומח שמלא בעשרות אלפי פטוכימיקלים אדירים שעושים כ"כ טוב. יכול להיות שבכלל מדובר על פחמימות שעברו עיבוד מאסיבי, הוסיפו להם סוכר, חומרים מתחלבים ומייצבים וארזו אותם יפה כדי שנתחיל לאכול ולא נוכל להפסיק והם קטלגו לנו את הפחמימות כמקור כל הבעיות? חגית גילבר ונטע קיילר נכנסו לאולפן כדי לטהר את שמם של הפחמימות ולפרק את הקבוצה הענקית הזו ואת הסטיגמה שקיימת מעליה,  ולהסביר בגיבוי מדעי וקליני, למה לא כדאי להתייחס לכל פחמימה באותו האופן בתזונה שלנו. מקוות שהפרק ירגיע ויאשר שיש מקום בצלחת שלכם לפחמימות ללא כל דאגה, אם תרצו בכך, כי בכל זאת, כל אחד והעדפותיו.   שתהיה האזנה נעימה!