פרק 152- אשליית הבחירה: מי מהנדס את עגלת הקניות שלנו? נטע קיילר בשיחה עם פרופ' רונית אנדוולט

לפני הכל-  תהיו בקשר, זה משמח אותנו! https://www.instagram.com/netta_kailler_nutrition/ https://www.instagram.com/atid.diet/ https://www.eatwithnetta.co.il/ https://www.facebook.com/netta.kailler/ https://www.facebook.com/atid.eatright   אנחנו נוהגים להאשים את כוח הרצון או את "האופי החלש" שלנו בכל פעם שאנחנו יוצאים מהסופר עם חטיפים ומאפים במקום עגלה שעשירה בירקות, פירות, קטניות ומוצרי חלב. איך זה שוב קרה?? תכננו מראש את רשימת הקניות אבל בעגלה מצאו את מקומם גם מזון שאנחנו פחות מאחלים שיהיה בבית. בואו נדבר על זה- הבעיה לא אצלנו, היא במערכת המזון כולה. החל ממדיניות ציבורית דרך הכוח וההשפעה של תאגידי המזון, תרבות הדיאטות והמוח האבולוציוני שכ"כ נמשך למזון אולטרא מעובד.  הדקו חגורות כי זו הולכת להיות נסיעה מטלטלת פרופ' רונית אנדוולט הגיעה לאולפן כדי לדבר עם נטע קיילר על איך תעשיית המזון מעצבת את עגלת הקניות שלנו מבלי שנרגיש: מזון אולטרה-מעובד הוא ה"טבק" החדש: ארגון הבריאות העולמי מגדיר את תעשיית המזון האולטרה-מעובד לצד תעשיות הטבק והאלכוהול- חברתי, מעלה תחושת עונג וממכר. מה מסובסד ומה לא? חומרי הגלם ליצירת מזון אולטרא מעובד (תירס, סויה, סוכר) מסובסדים ברחבי העולם, בעוד שירקות ופירות טריים אינם מסובסדים באותה מידה. ואז- המלפפון יקר והחטיף... זול. יש לנו בחירה חופשית? מקדמים מוצרים אולטרא מעובדים מבחינת הרכב המוצר, זמינותו, האריזה, מסרים ופרסומים ומבלי שנשים לב אנחנו צורכים הרבה ולא מבינים למה אנחנו לא מצליחים להפסיק. אשליית "הבחירה": למרות שעל המדף יש אלפי מוצרים ומותגים- כ-80% מאספקת המזון המעובד בעולם מיוצרים בידי 11 תאגידי ענק בלבד שרוצים להרוויח כמה שיותר. הכוח בידיים שלנו: עם המודעות ליכולות התעשייה- נבחר עגלה בריאה, נעבור לבישול ביתי, נקרא את רשימת המרכיבים ונאזין לפרק הזה, בתקווה שלא נתן לאף תאגיד להשפיע לרעה את הבריאות שלנו.   האזנה נעימה!