葡萄酒101 | 酒瓶里的小宇宙 — 解读起泡酒的四种性格

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 起泡酒，似乎天生就与欢乐、庆祝和美好时光联系在一起。 你是否好奇过，这些气泡是怎么来的？为什么同样是起泡酒，香槟、普罗赛克和Pét-nat喝起来感觉却略有不同？ 今天，我们就来一起揭开起泡酒的神秘面纱，了解那些让酒中气泡各具风情的酿造方法，探索世界各地值得一试的经典起泡酒，了解和起泡酒相关的术语，以及发现起泡酒与美食搭配的无限可能。 ——————————————————————————————— 酒中的气泡从何而来？ 那些在杯中翩翩起舞的气泡，其实是二氧化碳，是通过自然发酵产生的。 正是这些气泡，让起泡酒有别于静止葡萄酒。 四种性格：起泡酒的酿造方法 第一种：传统法 Method Traditionnelle——香槟的经典之道 传统法 method traditionnelle ，也称为香槟法 Methode Champenoise，是所有起泡酒酿造方法中最复杂的一种。 第二种：转移法 Transfer Method — 传统法的优雅变奏 第三种：查马法 Charmat Method——为清新果香而生 第四种：原始法 Pétillant Naturel——最古老的自然之道 从传统法的精致复杂，到查马法的清新果香；从原始法的自然质朴，到转移法的灵活实用——每一种酿造方法都赋予了起泡酒独特的灵魂。 起泡酒不仅仅是节日庆典时的主角，更可以是日常餐桌上最忠实的伴侣。 无论是配粤式点心，还是烤披萨，总有一款起泡酒能与之共鸣。 ——————————————————————————————— 往期精选： 传统、有机、生物动力、自然 -- 葡萄酒的四种灵魂 https://open.spotify.com/episode/4PAFfV1IrJcCU6ZIBJ9oOM?si=kEvxi3I-Tt-LRA781hwRQw 期酒 En Primeur - 不可不知的波尔多葡萄酒交易系统 https://open.spotify.com/episode/7H9Od1u7pn0hTc1QWDK3Ai?si=QyDBBlggQbi_lJ85Gr4mxw 好酒 vs 好喝的酒，不可不知的品酒5大元素 https://open.spotify.com/episode/1unb2ytTI64IABawx6guEc?si=a2IRT-mgRLqouLirzKupQg 有关于葡萄酒的好奇，有想说给我听的建议，又或是合作的灵感，都欢迎写信告诉我。 [email protected] 期待在美酒的世界里与你相遇。😊 为美好生活而干杯 ✨