葡萄酒幕后的功臣 - 橡木桶

品美酒，不能不去爱的一件事🍷 相信橡木桶一定是大家在学习，或者是购买葡萄酒时，经常听到的一个词。 在本期的节目当中，让我们一起来了解橡木桶的3种细小差异会为葡萄酒在熟成过程中带来怎样的不同呢？ 在葡萄酒的熟成过程中，酒樽重要起到了两个重要作用： 第一个作用是： 通过橡木桶木头中的纹理，不断供给微量的氧气，从而增加葡萄酒与氧气的接触，促进葡萄酒熟成，使葡萄酒具有更复杂的香气和更加柔和的单宁。 第二个作用则是：将橡木桶中固有的风味提供给葡萄酒，也就是我们常说的橡木桶香气，如：雪松，椰子，香草等。 第一种差异： 大橡木桶 vs 小橡木桶 第二种差异： 新橡木桶 vs 旧橡木桶 第三种差异：法式橡木桶 vs 美式橡木桶 在说完了橡木桶大小，新旧程度，橡木品种的差别后，相信许多听众朋友们会问：橡木会让葡萄酒更好喝吗？ 对于这个问题，其实没有标准答案。只不过，大多数世界上昂贵的葡萄酒在某种程度上都在橡木桶中经历了熟成。 对于用橡木桶还是用不锈钢罐熟成好，用新橡木桶还是用旧橡木桶，用法式还是美式橡木桶，每一种选择都取决于： 酿酒师想打造什么样风格的葡萄酒， 最终产品的价格， 以及面向的消费群体等多种不同的因素。 若是听众朋友们有任何想了解的或听到的关于葡萄酒的话题; 对我们的节目有任何建议和意见;或是咨询商业合作，欢迎大家通过邮箱和我们联系。 我们非常期待收到大家的来信。 [email protected] 为美好生活而干杯 😊