Quatre botes diferents per a un sol xarel·lo

L'Assís Suriol, de la boteria Torner, a la Terra Alta, ve al programa a fer un experiment. Tastem un xarel·lo, el mateix, amb quatre botes de fustes catalanes diferents. Coneixeu el bocoi? És una bota de castanyer, avui pràcticament en desús. La que tenia quatre braços per poder-la carregar al carro. Aquesta és una de les fustes que tastarem. En Xavi Nolla, que fa els "vins de la memòria" (vins de terres que el seu avi durant la batalla de l'Ebre va trepitjar), és un dels sommeliers que estan recuperant el bocoi. Què fa el castanyer? Què aporta que no aporti el roure francès? Hi ha roure català? Amb el maridatge de música d'Àlex Torío, les notícies del món del vi, de la periodista i directora de PCatS Comunicació i la sommelier Míriam Clotet.