Què amaga la indústria càrnia gironina?

Alerta sanitària, silenci mediàtic, traçabilitat i preguntes incòmodes.En aquest episodi abordem una pregunta tan incòmoda com necessària: què amaga la indústria càrnia gironina?Partim de l’última alerta sanitària per salmonel·la, del silenci o la tebior amb què part dels mitjans locals l’han tractada i dels dubtes que apareixen quan desapareixen enllaços, falten explicacions i la traçabilitat no resulta del tot clara.Parlem de distribuïdors, de producte retirat, de lots afectats, de transparència, de factures, de circuits comercials i d’una preocupació de fons que no es pot descartar a la lleugera: que un producte immobilitzat o destinat a destrucció pogués, en algun punt, tornar a entrar a la cadena alimentària.També repassem precedents molt greus, com les trames de reintroducció fraudulenta de carn no apta per al consum humà, per entendre per què aquest tema mereix una investigació real i no simples comunicats tranquil·litzadors.Un episodi sobre salut pública, dret a saber, control alimentari i responsabilitat.