EPISODE · Apr 6, 2021 · 4 MIN
¿Qué es la reacción de Maillard?
from Café Maguana Podcast · host Cafe Maguana
Una reacción química que ocurre en el café es la responsable de darle el color marrón y sus sabores y aromas. En este episodio te explicamos cómo ocurre, cómo se descubrió y qué otros alimentos se comportan como el café.
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