Café Maguana Podcast

¿Qué pasa cuando tomamos café? ¿Nos hacemos más viejos o más jóvenes?, ¿Qué dicen los estudios?

La lectura de tazas es una práctica también conocida como cafeomancia en la que se interpretan mensajes ocultos en los residuos de la taza.

En este episodio hacemos un recuento sobre lo que pasó con el café dominicano entre los años 90 y 2000.

El presidente Balaguer repartió las cuotas de exportación a un grupo exclusivo generando una división del sector café que perdura hasta nuestros días.

Mezclar cafés puede ayudar a satisfacer tus gustos especiales. En este episodio te damos algunas ideas para hacerlo.

Algunos tips para empezar a catar café en casa.

Degustar un café y catarlo no es lo mismo. En esta serie de 3 episodios analizamos las diferencias.

En este episodio definimos qué es un café fuerte y cuáles atributos están asociados con su perfil

Analizamos algunos puntos importantes sobre la producción de café de forma sostenible.

Discutimos cómo quitarle manchas a la greca y sacarle los residuos que se quedan atascados en la superficie.

Varios científicos han pronosticado el futuro del café. Varios retos afectan la sostenibilidad de este valioso recurso.

El metal es un material adecuado para servir el café pero depende de algunas condiciones para que funcione con la bebida.

Cómo contribuye el café al rendimiento deportivo antes, durante y después del ejercicio.

Fuerte es un adjetivo con el que se describe usualmente al café de gusto acentuado. En este episodio hablamos sobre su significado.

Algunas plantas no resisten la cafeína que contiene la borra del café. Aún así, la borra del café puede tener muchos usos en el jardín y otras actividades.

Algunos consejos para elegir un café para compartir en la víspera de la Noche Buena

El "café arábica" es un concepto poco comprendido y algo confuso para el consumidor. En este episodio explicamos qué es y sus cualidades.

Los años 70 fueron fundamentales en el desarrollo de la nueva cultura del café

Un grupo de científicos descubren una nueva relación entre el consumo de café y el tamaño del cerebro.

Estudiamos el impacto de la ingesta del café después de tomar bebidas alcohólicas.

Durante la primera guerra mundial el café dejó de estar disponible para muchos países. En este episodio te contamos qué hicieron para lidiar con este gran problema.

En este episodio analizamos las propiedades de la cáscara del café como infusión.

Hablamos de cuatro tipo de cafeterías que inspiraron las cafeterías que conocemos hoy.

Una breve descripción en varios episodios de las primeras cafeterías del mundo.

Un grupo de científicos ha determinado la relación de la dulzura del café y su aroma. En este episodio analizamos está relación

Esta novedosa técnica asociada al vino ahora se aplica al café.

Analizamos cuáles nutrientes y qué tipo de estructura debe tener el suelo para el cultivo del café.

Esta filosofía comercial podría ayudar a la sostenibilidad de la producción de café y proteger su futuro

En este episodio analizamos de dónde vienen los aromas del café.

Dependiendo el tipo de bebida de café, el nivel de cafeína puede variar. En este episodio exploramos esos índices.

Cómo influye la ingesta de café en el apetito

El café dominicano es recogido por inmigrantes haitianos en su mayoría. En este episodio te explicamos porqué.

La altura en la que se siembra el café influye en su perfil de sabor y otrascaracterísticas

Dependiendo de la hora, el café produce efectos diferentes que son aprovechados por el cuerpo.

El café es frágil. En este episodio explicamos esta cualidad y su efecto en el sabor.

Sitios especiales para cafés especiales. En este episodio exploramos dónde conseguir buen café.

Hablamos de la molienda del café, la ventaja de comprar café en granos y cómo se muele de forma correcta.

Esta famosa herramienta se utiliza para entrenar en la evaluación sensorial del café.

Los australianos crearon una bebida de café con leche parecida al capuchino pero con diferente textura y receta. En este episodio te explicamos en qué consiste.

En este episodio explicamos porqué no se debe guardar el café en el lado del refrigerador.

El café con chocolate combinan perfectamente. En este episodio te explicamos la mejor receta para su unión.

Descubre la historia de la más famosa composición musical sobre el café.

Descubre las técnicas para preparar café de forma sencilla en el sifón japonés

Se caracterizan por la trazabilidad y se enfocan en la calidad. Frescura, comercio directo. En este episodio te explicamos cómo se distinguen.

Aplica éstas recomendaciones para obtener el máximo sabor en la preparación de tu café.

Algunas recomendaciones para elegir una máquina espresso para el hogar

Analizamos el efecto de colocar azucar en el café y cómo ir dejando su consumo.

Descubre los beneficios del café en la piel.

Descubre cuáles son los compuestos principales que tiene esta maravillosa bebida.

El nivel de cafeína de cada bebida varía según algunos parámetros que explicamos en este episodio