¿QUÉ SIGNIFICA "KETO"?
from Mindfuleating and Low Foodmaps by Dra. Alex Ibarra Hosted by Dra. Alex Ibarra, Médico Experto en Rehabilitación en Salud Afectiva
"Keto" es la abreviatura inglesa de la palabra "cetogénica (Ketogenic) la cual se utiliza ampliamente para designar a las dietas que promueven la cetogénesis en las personas (proceso biológico en el que una persona utiliza la energía "de reserva" que se encuentra alojada en nuestra grasa o tejido adiposo) y el "combustible" que se aprovecha se le conoce médicamente como "cetonas". Las cetonas son una fuente de energía alternativa para el cuerpo cuando la GLUCOSA (o azúcar en la sangre) no está disponible. La glucosa usualmente la obtenemos cuando comemos carbohidratos (cereales, dulces, panes, etc.), entonces, cuando llevamos una dieta en la cual comemos muy pocos carbohidratos estaremos "condicionando" a nuestro cuerpo para que utilice nuestras cetonas (de la grasa). Provocando que las personas bajen de peso y de tallas.
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