Quello che cresce selvatico vale oro
from Oltre l’etichetta
In Calabria cresce un luppolo selvatico che i locali chiamano lepone: una pianta spontanea con un profilo aromatico unico, mai standardizzata, mai inserita in una filiera produttiva. Studiarne la composizione chimica, caratterizzarne l'identità botanica, immaginarne un futuro economico: è questo il lavoro che la ricerca scientifica sta facendo su una biodiversità che rischiava di restare senza nome. La puntata finale della serie, con Francesco Ligato borsista di ricerca del Focuss lab, dell'Università Mediterranea di Reggio Calabria, nodo operativo del CN Agritech. OSPITE: Francesco Ligato (borsista di ricerca del Focuss lab, dell'Università Mediterranea di Reggio Calabria, nodo operativo del CN Agritech. Nell'ambito del WP9.1 ha partecipato al team di ricerca che ha sviluppato protocolli per lo studio dei luppoli autoctoni della Calabria).
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