让人又爱又恨的糖（碳水）-超越百岁之三

本期细说糖和碳水，作为人类主要的热量来源，如何让我们又爱又恨02:03:人类以糖为主要的热量来源可以追溯到我们的猿类祖先04:20:简单复盘人体糖代谢的复杂过程06:16:糖原-人体代谢过程中的重要次级能量储存10:30:糖代谢机制可以比喻成双向弹簧，糖尿病就是过度使用导致弹簧坏了14:00:化肥工业的发展带来的粮食增产，实现了精制碳水自由，也带来了糖的过度摄入16:08:玉米淀粉合成糖浆，实现了廉价的高甜度食品自由17:51:果糖的代谢过程与血糖管理：胰岛素的作用与果糖的影响21:24:果葡糖浆在食品工业中的广泛使用带来的健康问题22:59:节约使用并保养糖代谢的双向弹簧25:30:如何避免升糖指数高的食物28:02:饮食搭配与运动的重要性在小宇宙查看该单集文稿