Растительное масло: панацея от болезней или холестериновая бомба? / Максим Едлин, пекарь-технолог

Почти ни одно блюдо не обходится без масла, прилавки ломятся от бутылок разных сортов, форм и цветов. В этом выпуске мы обсудим, какое масло стоит употреблять, чтобы оставаться здоровым. А также разберёмся вместе со специалистом научно-производственного центра физико-химических исследований процессов гомогенизации пищевых систем (или пекарем-технологом, если длинно) Максимом Едлиным (https://www.instagram.com/edlinhleb/?hl=ru) : - В чем различие рафинированных и нерафинированных масел и каким отдавать предпочтение? - Какой сорт масла стоит выбрать для жарки, а какое раскроет вкус и пользу салата? - На что следует обращать внимание при выборе масла в магазине? Оливковое, подсолнечное, кокосовое или льняное? На чьей стороне ты? 🔸Таймкоды: 5:15 - Нерафинированное масло  5:25 - Рафинированное масло 15:15  - Кокосовое масло  19:04 - Оливковое масло  24:47 - Льняное масло  28:39 - Как выбрать масло?  Делимся секретом вкуса: обжариваешь цельнозерновой хлеб на небольшом количестве любимого масла и добавляешь томаты и щепотку соли. Ммм...наслаждение! Главное, чтобы все ингредиенты были качественными. Вкусный и полезный хлеб на закваске ручной работы можно заказать в Едлин Хлеб (https://www.edlinhleb.ru/) Максим Едлин занимается его производством уже более 10 лет и готов научить этому тебя! Мы с командой подкаста побывали у Максима на мастер-классе и испекли свой хлеб. О том, как это было смотри в нашем Инстаграме  instagram.com/edaushey t.me/edaushey  vk.com/edaushey