Лапша на ушах

Завершаем третий сезон эпизодом про ферментацию и микробиоту. В гостях — Вероника Порсина, нутрициолог и коуч по здоровью. Вероника входит в в рейтинг топ-20 сертифицированных специалистов по ферментации на курсе Гарварда. Вместе с ней поговорили о том, как и зачем ферментировать продукты. 

Кстати, этот сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины. По промокоду "Лапша" вы получите скидку 10% на программы УОМ. 
4:50 микробом и серотонин7:10 польза ферментированных продуктов 
10:00 микробим и его работа 12:00 Биодоступность 
15:30 камбуча и чайный гриб31:00 кефир и кисломолочные продукты 
32:30 как ферментировать продукты самостоятельно 
35:30 какие продукты выбрать в магазине 
37:10 как отличить хороший продукт 
39:40 консервирование vs ферментация продуктов 

ведущие выпуска:Соня @weber_s_aНикита @niskoroУОМ t.me/uom_education**instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России

Все к столу. Говорим на чувствительную тему. В гостях подкаста — Натела Пилия, которая поделилась с нами своим опытом диет и последствиям, к которым они приводят. 2:00 РПП и времена школьных диет4:31 что делала, чтобы сбросить вес 
7:00 откаты и отвес 
9:00 cheat day/cheat meal и его последствия 10:00 депрессия/антидепрессанты и вес 
11:30 чувство вины и переедание 
13:40 терапия и вопросы питания 15:30 книжки, которые стоит почитать, чтобы узнать себя16:50 орторексия: чем опасно делить еду на хорошую и плохую19:00 парень должен быть накаченным или каким? 21:20 правило 3х: план питания Марши Херрин26:00 представление об образе тела 
27:40 отпишись от фитоняшек
29:00 причины откатов, сладкое и что будет через 5 лет32:00 окружающие и реакции на их комменты 35:00 фетшейминг и фетфобия Кстати, этот сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины. По промокоду Лапша вы получите скидку 10% Лапша на ушах в соц сетях:https://t.me/lapshananainstagram.com/edausheyведущие выпуска:Соня @weber_s_aНикита @niskoroтг УОМ t.me/uom_education**instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России

Сегодня в концепции «ЗОЖ» кажется, будто существуют лишь две крайности: либо ты суперЗОЖ и в жестком самоограничении относительно ежедневного выбора и ритуалов —  от питания до режима сна, либо ты антиЗОЖ и склонен не думать о питании, отдаешь предпочтение сочным круассанам и двум бокалам игристого после работы. Как же найти золотую середину и какая стратегия позволит оставаться гедонистом, но при этом здоровым? В поисках ответа на этот вопрос мы обратились к Альбине Комиссаровой, врачу-диетологу и эндокринологу. Получилось живо и конкретно, на примере стратегии Альбины:0:20 Связь еды и нашего настроения. Что может пойти не так4:00 Может ли здоровое питание приносить удовольствия
7:30 10 тренировок в неделю. Как, почему и главное — зачем? 
11:00 Ошибки в рационе при активных физических нагрузках
14:00 Ритуалы вокруг еды и можно ли ее запивать? 
15:20 Гастрономический ужин и гедонизм 
18:00 Можно ли выпить бокал вина и когда?
20:00 Питание в Европе: культура и правила 
22:00 Заблуждения о питании: супы, количество приемов, сладкое после еды 
24:40 Упражнения на контакт с едой и как выбрать свое 
27:00 Убираем триггеры и расслабляемся в мыслях о еде
Кстати, этот сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины.Лапша на ушах в соц сетях:https://t.me/lapshananainstagram.com/edausheyведущие выпуска:Соня @weber_s_aтг УОМ t.me/uom_education**instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России

Прощай пакет с пакетами♻️ В новом эпизоде говорим с Машей Сморыгиной, эко-блогером и экологом, про переработку, пищевые отходы и экопрактики. В среднем человек за жизнь съедает около 50 тонн продуктов. Страшно представить сколько пластика и упаковки идет в дополнение к этим  продуктам. Вместе обсуждаем как генерировать меньше мусора и какие от этого плюсы. Доверьте свои переживания специалисту. Скидка 20% по промокоду LAPSHA на первую сессию в Ясно при регистрации: https://bit.ly/3PAi8QL?erid2SDnjc38tbBтаймкоды: 2:10 так ли сложно сортировать мусор? 4:45 мусор - новая нефть. Кто и как перерабатывает 7:10 полезная рекламная пауза 11:20 ситуация с сортировкой в регионах 13:30 какие упаковки более эко 18:00 сорта мусора, в которых стоит разобраться 21:00 разбираемся в маркировках упаковки 23:00 бытовые привычки на каждый день и экопросвет24:40 эко путь - это путь самурая29:44 бренды работают на эко тренды32:39 гринвошинг и кому можно доверять 34:30 выгорание от эко задач и как его предупредитьЛапша на ушах в соц сетях:https://t.me/lapshananainstagram.com/edausheyведущие выпуска:Соня @weber_s_aНикита @niskoroКстати, этот сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины.тг УОМ t.me/uom_education**instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории РоссииРеклама. ООО "Ясно. Лайв", ОГРН 1217700387442, ИНН 9703044223 erid:2SDnjc38tbB

В этом выпуске, мы пригласили Людмилу Селедцову, врача диетолога, нутрициолога и преподавателя Университета Образовательной Медицины, чтобы обсудить, связь между генетикой и питанием, понять, как генетический код влияет на пищевые предпочтения и реакцию организма на определенные продукты.Кстати, этот сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины. Совсем скоро стартует программа по нутрициологии, для тех, кто хочет самостоятельно и системно разбираться в вопросах здоровья и помогать в этом другим. По промокоду "Лапша на ушах" вы сможете получить дополнительную скидку на обучение. 1:57 - Зачем нужны генетические тесты? 8:34 - Как генетика влияет на метаболизм и вес? 10:12 - Как генетика может помочь указать на риск развития заболеваний, связанных с питанием и образом жизни? 18:14 - Как образ жизни связан с детоксикацией? 26:58 - Как генетика позволяет определить причины непереносимости лактозы и глютена, а также вкусовые предпочтения человека? 34:30 - Как генетика и питание влияют на процессы старения? 38:10 - Каким продуктам стоит отдавать предпочтение? Лапша на ушах в соц сетях:https://t.me/lapshananainstagram.com/edausheyведущие выпуска:Соня @weber_s_aНикита @niskoroтг УОМ t.me/uom_education**instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России

Продолжаем исследовать как питание влияет на качество нашей жизни, и как поддержать здоровье в зимне-весенний период.В этом выпуске, мы пригласили Ирину Владимировну Мальцеву, уважаемого биолога, генетика и преподавателя Университета Образовательной Медицины, чтобы обсудить, как научные подходы в питании и генетике могут помочь укрепить наше здоровье.1:40 — Что такое иммунная система и как она работает?4:17 — Какие продукты могут поддержать организм в период стресса и плохой погоды?10:19 — Какие «красные флажки» указывают на дефицитное состояние человека?11:52 — Витамин D: стоит ли его принимать без рекомендации врача?15:43 — Может ли человек обойтись без БАДов?17:56 — Курсы и витамины комплексы — работают?20:44 — Как правильно выбирать добавки?23:53 — Что такое генетика и как работают генетические тесты?29:40 — Чем опасны E-добавки?31:53 — Какой главный продукт для поддержания иммунитета в период холодов?32:45 — Когда формируется пищевое поведение? 35:42 — лайфхаки и советы нашего экспертаЛапша на ушах в соц сетяхhttps://t.me/lapshananainstagram.com/edausheyведущие выпуска:Соня @weber_s_aНикита @niskoroтг УОМ t.me/uom_education**instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России

В новом эпизоде говорим с Михаилом Гавриловым — психиатром, психотерапевтом, врачом функциональной медицины (IFM), диетологом, преподавателем Университета Образовательной Медицины.Кстати, этот сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины.Вместе разбирались почему «пищевое поведение — это проекция нашего внутреннего мира» Автор запатентованных технологий по коррекции пищевого поведения, научный руководитель сети клиник снижения веса ответил на все наши вопросы: 

0:48 — В какой момент мы задумываемся о здоровье?2:33 — Что делать, чтобы принять свое тело и начать заботиться о нем?5:25 — В чем отличие булимии от анорексии?8:17 — Почему сложно сказать «нет» вредным пищевым привычкам?10:25 — Как помочь человеку, у которого есть проблемы с весом?16:53 — Почему необходимо создавать позитивный образ даже вредной еды?18:14 — Как полюбить свое тело?23:27 — Как сформировать новые пищевые привычки и отказаться от старых?31:03 — Итоги выпускаЛапша на ушах в соц сетях:t.me/lapshananainstagram.com/edausheyведущие выпуска:Соня @weber_s_aНикита @niskoroтг УОМ t.me/uom_education**instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории Россиилол

Все к столу! Мы вернулись.В новом эпизоде вы узнаете стратегии выбора правильного рациона для улучшения ментального здоровья и эффективности.Вместе с Евгением Ковалевским — врачом функциональной медицины, неврологом, кинезиологом обсуждаем методы повышения продуктивности и когнитивных функций через диету. А еще разбираем, что же на самом деле влияет на наши пищевые предпочтения — мозг или микробиота.На серьезных щах поговорили о взаимосвязи питания и функций мозга: как важные биологические компоненты и процессы, такие как нейроны, гормоны и метаболизм, влияют на функционирование мозга и как они связаны с питанием. Этот сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины.В эпизоде отвечаем на вопросы: . 1:20 из чего состоит мозг и чем его кормить2:43 как повысить свою продуктивность и когнитивные функции через питание6:31 что нами управляет при выборе еды: мозг или микробиота 10:05 разнообразие — как главный подход15:02 как продукты влияют на работу головного мозга17:10 инсулин: для чего он нужен в организме18:50 «волшебные таблетки» для активации мозга21:49 почему мозг «кайфует» от кофе23:50 как при высокой нагрузке и стрессе поддержать себя через питание25:20 как приучить рецепторы к тому, что раньше не любил28:00 быть голодным не выгодно для мозга31:40 какой рацион выбирает для себя эксперт35:01 осознанность в еде: как услышать потребности организмаЛапша на ушах в соц сетяхt.me/lapshananainstagram.com/edausheyведущие выпуска:Соня @weber_s_aНикита @niskoroтг УОМ t.me/uom_education**instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России

«Лапша на ушах» возвращается после двухлетнего перерыва. Ура! Начнем мы с того, что опубликуем эпизод, который был записан в Москве 2021 года. Другая жизнь...В этом выпуске мы вместе с шеф-поваром Антоном Романовым погружаемся в мир специй:какие специи и пряности для чего подходят? И почему? как экспериментировать со специями? Сочетания, неожиданные варианты, кулинарные традиции. в чем отличие между специями, приправами и пряностями?как выбрать и хранить специи и пряности, чтобы они не теряли своего аромата и свойств?Оставляйте, пожалуйста, свои комментарии у нас в соцсетях. Как вы? Мы вот уже готовим для вас новый сезон 🍜Проект Романа «Foodstorm» о кулинарии.https://vk.com/foodstorm*https://www.instagram.com/foodstormrussia/Лапша на ушах в соц сетяхt.me/lapshananainstagram.com/edaushey**instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России » ло л

Сложно представить утро жителя мегаполиса без стаканчика кофе ☕️ Мы заказываем напитки в кофейнях, покупаем кофемашины и варим кофе в турках. Но из чего же оно все-таки состоит и как выбрать лучшее зерно? Узнали всё о кофе у Артёма Темирова (https://www.instagram.com/artemtemirov/?utm_medium=copy_link), сооснователя и обжарщика Кооператива Чёрный (https://www.instagram.com/chernyicooperative/?utm_medium=copy_link). - Для чего нужна обжарка и как она влияет на вкус? - Арабика или робуста? - Как понять, что в чашке некачественный кофе? - Как выбрать лучший напиток в кофейне и магазине? Тайм-коды:5:38 - Откуда экспортируют кофе?10:40 - Как происходит сбор кофейных ягод? 16:00 - Что происходит в обжарочном цеху? 19:57 - Сколько может храниться обжаренное зерно? 24:14 - Пережаренный кофе, какой он на вкус? 28:01 - Кофе за 60 рублей может быть качественным? 32:13 - Ассортимент кофе в супермаркетеКстати, Артём поделился с нами, как развить в себе вкус к кофе и начать разбираться в нём. Мы пошли экспериментировать с зёрнами, а тебя приглашаем слушать выпуск. Выбирай люблю стриминговую платформу, узнавай больше о любимых продуктах и здоровом питании, делись подкастом с друзьями 🎧 t.me/edaushey instagram.com/edaushey vk.com/edaushey Благодарим «Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. https://medialab.center

Удержаться от сладкого под силу далеко не каждому. Многие даже говорят, что не могут жить без сладостей. Врачи же называют добавленный сахар причиной серьезных проблем со здоровьем: от ожирения до сердечно-сосудистых заболеваний. А если совсем чуть-чуть? Раньше люди имели доступ к сахару лишь несколько месяцев в году, когда созревали фрукты, а сейчас он везде. И даже в свежевыжатых соках, обезжиренных йогуртах, мюсли, и другой «полезной» еде. И как же быть? В новом эпизоде вместе с Натальей Зубаревой, терапевтом, доктором превентивной и антивозрастной медицины, автором серии бестселлеров, разберемся:- Зачем необходимо отказаться от сладкого? - Как сахар влияет на наш организм и настроение?- Существует ли сахарная зависимость?- Сахарозаменители - хорошая альтернатива или прикрытие?-  Аспартам / Сукраклоза / СтевияПоделитесь своими мыслями о сахаре и выпуске можно и нужно по ссылкам:  instagram.com/edausheyt.me/edausheyvk.com/edaushey

У родителей много вопросов про то, как сделать еду полезной и питательной для растущего детского организма. В поисках ответов в сети и у знакомых они получают противоречивую информацию и теряются еще больше.В этом эпизоде мы поговорили с Ольгой Горячевой, педиатром, гастроэнтерологом и кандидатом медицинских наук о том, как помочь ребенку освоиться в мире пищи. Теперь ведущие Маша и Даша знают:
1:35  —   прикорм, кормление грудью и смеси,8:03  —  как не спровоцировать пищевую аллергию,17:50 — как привить ребенку любовь к здоровой пище?
26:50 — что делать, если ребенок мало ест?32:00 — питание подростка.Родители хотят быть лучшими для своих детей и хотят, чтобы их дети были здоровы и счастливы, — поэтому делитесь этим выпуском с ними.Присылайте ваши вопросы, комментарии: мы с удовольствием учтем их при выборе тем и точно зададим нашим экспертам.t.me/edaushey instagram.com/edaushey vk.com/edaushey Благодарим «Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. https://medialab.center

Человек на 60% состоит из воды. Но из чего состоит сама вода?💦 Мы поговорили с Игорем Бузиным, сооснователем МГУЛАБ (https://msulab.ru/?roistat=podcast) и кандидатом биологических наук, и узнали: - Что течёт у нас из-под крана; - Какая вода содержит только полезные свойства, а какая приносит вред организму; - Как обезопасить себя; - Что лучше: фильтр, кувшин или кулер; - Какую воду взять с прилавка; - И как провести анализ воды в своём доме. 🔸Тайминги:1:30 - Можно ли пить воду из-под крана 6:25 - Родниковая и колодезная вода11:10 - Как мошенники продают бесполезные фильтры для воды 18:00 - Какие бываю фильтры и эффективны ли они 26:40 - Бутилированная вода: питьевая, лечебно-столовая, детская 35:06 - Вода первой категории, что это значитМы рекомендуем послушать этот выпуск тем, кто ежедневно употребляет в своем рационе воду. То есть всем👌🏻 P.S. Наша ведущая Даша узнала про свою любимую марку воды новость, после которой до сих пор в шоке. Выпуск доступен на всех стриминговых площадках 🎧 instagram.com/edausheyt.me/edaushey vk.com/edaushey

У домашних животных, в отличие от нас, не так много выбора: есть приходится то, что даст хозяин. А хозяин не всегда понимает, как и чем лучше кормить своего любимца. Иногда владельцы домашних животных совершают большие ошибки, которые могут привести к серьезным проблемам со здоровьем питомца. В этом эпизоде подкаста мы поговорим с ветеринаром-диетологом Анной Суаро (https://www.instagram.com/vet_dietolog). Вместе мы разберемся как подобрать рацион для пушистых и ушастых друзей, чтобы они жили долго и счастливо. Таймкоды: 1:20 - какой корм выбрать: сухой или влажный, дорогой или бюджетный? 11:45 - сколько раз в день кормить питомца? 14:50 - про вечно голодных животных 19:58 - можно ли кормить дешевым кормом из продуктового магазина? 30:31 - вкусовые предпочтения кошек 32:29 - разный корм для разных пород и возрастов 41:45 - рацион животных нашего эксперта 45:24 - вкусняшки, трава и другие лакомства для животных Есть ли питомец у вас? Был ли для вас полезен этот выпуск? Поделитесь в отзывах и комментариях в соцсетях. Мы будем очень рады! t.me/edaushey instagram.com/edaushey vk.com/edaushey Благодарим «Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста.  https://medialab.center

Почти ни одно блюдо не обходится без масла, прилавки ломятся от бутылок разных сортов, форм и цветов. В этом выпуске мы обсудим, какое масло стоит употреблять, чтобы оставаться здоровым. А также разберёмся вместе со специалистом научно-производственного центра физико-химических исследований процессов гомогенизации пищевых систем (или пекарем-технологом, если длинно) Максимом Едлиным (https://www.instagram.com/edlinhleb/?hl=ru) : - В чем различие рафинированных и нерафинированных масел и каким отдавать предпочтение? - Какой сорт масла стоит выбрать для жарки, а какое раскроет вкус и пользу салата? - На что следует обращать внимание при выборе масла в магазине? Оливковое, подсолнечное, кокосовое или льняное? На чьей стороне ты? 🔸Таймкоды: 5:15 - Нерафинированное масло  5:25 - Рафинированное масло 15:15  - Кокосовое масло  19:04 - Оливковое масло  24:47 - Льняное масло  28:39 - Как выбрать масло?  Делимся секретом вкуса: обжариваешь цельнозерновой хлеб на небольшом количестве любимого масла и добавляешь томаты и щепотку соли. Ммм...наслаждение! Главное, чтобы все ингредиенты были качественными. Вкусный и полезный хлеб на закваске ручной работы можно заказать в Едлин Хлеб (https://www.edlinhleb.ru/) Максим Едлин занимается его производством уже более 10 лет и готов научить этому тебя! Мы с командой подкаста побывали у Максима на мастер-классе и испекли свой хлеб. О том, как это было смотри в нашем Инстаграме  instagram.com/edaushey t.me/edaushey  vk.com/edaushey

E527, глутамат натрия и ГМО пугают нас с этикеток продуктов. Сегодня поговорим о еде с точки зрения её состава и выясним, так ли вреден химический состав вместе с пищевым технологом Ольгой (https://www.instagram.com/chemistry_by_olga/) .  Оля занимается доказательной наукой и сегодня поможет нам разобраться:  - Что потребителю нужно понимать в составе?  - Что такое Е-шки и почему их не стоит бояться? - Какие мифы вокруг ГМО стоит разрушить?  - Почему бояться химию бессмысленно?  Мы советуем послушать этот выпуск всем, у кого повышена тревожность относительно того, что вы едите. Если ты всё ещё отказываешь себе в любимой шоколадке или в пачке чипсов, потому что это смертельно вредно, скорее включай! 🔸Таймкоды: 2:50 - Как читать упаковки на продуктах?  5:50 - Классификация добавок   9:50 - Е-шки  22:31 - Усилитель вкуса (Глюконат Натрия)  27:54 - Пальмовое масло  32:13 - ГМО  t.me/edaushey  instagram.com/edaushey   vk.com/edaushey Мы благодарим «Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста.  https://medialab.center

Сыр 🧀 Сегодня поговорим про деликатес и неотъемлемый продукт в нашем холодильнике вместе с сотрудником истринской сыроварни и организатором сырных ярмарок Пелагеей Сиротой (www.instagram.com/pelageyasirota). - Качественный сыр стоит огромных денег? - Лежит ли на полках магазина достойный продукт? - Остался ли потребитель счастлив после прекращения импорта? - Какой сорт подойдет к вину? - Я хочу приготовить домашний сыр! Что мне понадобится? Ответы на все вопросы и вдохновляющую историю о том, как бросить всё и построить свою ферму, можно услышать в нашем новом выпуске на любой стриминговой платформе. 🔸Таймкоды: 3:40 - Производство сыра  10:14 - Где купить фермерский сыр? 12:18 - Можно ли найти хороший сыр в масс-маркете?  13:18 - Пармезан   17:31 - Моцарелла  18:58 - Сыр с плесенью  30:55 - Как приготовить сыр дома?  Гастрономический фестиваль «Сыр. Пир. Мир»: https://parmezan.ru/news/syr-pir-mir-2021/ YouTube-канал Пелагеи: https://m.youtube.com/channel/UCrhAZMn8Kj7Cps5GXDxXxRA Истринская сыроварня Олега Сироты: https://parmezan.ru/ Ищите нас в соц сетях t.me/edaushey instagram.com/edaushey   vk.com/edaushey Мы благодарим лабораторию медиа за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста.  https://medialab.center 

Мы вернулись и продолжаем говорить о сложном простым языком. Что такое микрофлора, кто в ней обитает и как ее сберечь. В первом выпуске сезона поговорим об этом с кандидатом биологических наук, автором книги «Приключения Тима в мире бактерий» Дмитрием Алексеевым (https://www.instagram.com/indibiome/?utm_medium=copy_link). - Какие бактерии считаются «хорошими» и как их преумножить? Откуда берутся бактерии-гопники?  - Почему тебе стоит свести к минимуму потребление антибиотиков и как они попадают в организм без нашего ведома? - Как соцсети и кинематограф влияют на нашу пищеварительную систему? - И самый главный вопрос! Что делать, чтобы быть счастливым человеком с горящими глазами, ровной кожей и крепким здоровьем. Да, разобраться со своей микрофлорой. ⏰ А вот и таймкоды: 3:10 - Микрофлора и её жители  5:58 - Хорошие и плохие бактерии  10:30 - Микрофлора и антибиотики  20:37 - Кишечник — второй мозг  28:45 - Как перекусы на ходу, фильмы и соцсети выключают наш кишечник  35:34 - Микро/про/пребиотики  Откладываем бутеры, достаём комбучу и начинаем вместе осознаннее относиться к своей пищеварительной системе! t.me/edaushey  instagram.com/edaushey  vk.com/edaushey Мы благодарим лабораторию медиа за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста.  https://medialab.center

Подкаст «‎Лапша на ушах» возвращается со 2 сезоном🍜 Мы подготовили 2 новых формата: 1⃣ разберемся в продуктах: что они в себе содержат, как их производят и как не ошибиться с выбором; 2⃣ продолжим говорить на разные гастрономические темы: как устроена микрофлора, чем кормить домашних животных, о чем говорят составы на этикетках, как привить здоровое питание детям. Это еще не все изменения. Во втором сезоне ты услышишь Никиту, Машу, Вику и новую ведущую Дашу. Мы вернулись обновленными, уверенными, что с помощью еды можно качественно улучшить свою жизнь. И мы готовы разбираться в этом. Старт сезона 1 июня Не пропусти! Добавляй подкаст в избранное на удобной для тебя платформе и слушай нас каждую неделю. instagram.com/edaushey/ Этот подкаст мы делаем вместе с ребятами из Лаборатории медиа. https://medialab.center

Вы брезгуете есть в непроверенных местах? Как часто ходите в дорогие рестораны? А перекусы на ходу — про вас? 🍔 Вот и мы задались этими вопросами. В последнем спешле сезона, который получил название «На троих», мы — Маша, Вика и Хас рассказываем о своих предпочтениях в питании, отношении к столовым и кафе, перекусам из KFC, еде в метро. 🍕 Мы заканчиваем сезон этим спешлом не зря. За это время вы, наши слушатели, стали близки нам, поэтому и мы в выпуске общаемся как будто бы с вами. 🤍 Слушайте подкаст, оставляйте отзывы и делитесь с друзьями. Ваша 🍜

Что мы вообще знаем о приготовлении блюд? Как становятся поварами? Это что-то похожее на мультик «Рататуй» или на деле всё не так вдохновляюще? 🍲 Пища — базовая потребность человека, и процесс её приготовления неразрывно с ней связан. Если в первобытное время этот процесс был скуден, то сейчас нам важен интересный рецепт, красивая подача и решительные эксперименты. 🍤 ⠀ В новом выпуске подкаста мы пообщались с Евгением Мещеряковым — шеф-поваром и совладельцем гастро-корнеров Pa’Shoot, Oishii, «Море». Наш гость рассказал, как можно стать поваром, что особенного в этой профессии, есть ли своё community в сообществе поваров🧑🏻‍🍳 ⠀ Это крайний выпуск сезона, нам особенно важна ваша поддержка. Пожалуйста, оставляйте отзывы и комментарии, делитесь подкастом с друзьями – это поможет нам стать заметнее среди других подкастов🙌🏽 Ваша 🍜

Хомячить ночью, с кем не бывало? Лампочка зажигается не только в голове, но и в холодильнике. 😋 И вроде бы мы знаем, что есть на ночь нехорошо, но почему бы и нет?  Только разочек.  Кто-то просто любит это дело, а кто-то как, например, Вика, настолько увлечён работой днём, что не остаётся ничего другого, как утроить ночной жор. – Действительно ли снятся кошмары из-за этого?  –  Если и есть, то какие продукты лучше?  –  Еда ночью вкуснее? 🌃 Слушайте новый спешл, где Маша и Вика делятся своим опытом и пишите нам, что вам ближе. 👌🏼  Ваша 🍜

😖 Чувство вины и тяжесть в желудке — знакомые ощущения? Вопрос переедания не всегда заключается в физическом голоде: зачастую мы сами не способны выявить причины постоянного желания есть и скидываем всё на стресс. Если аббревиатура РПП тебе еще не знакома, то сейчас самое время узнать, что это. — Как распознать проблему? — Как вести себя с близким человеком, у которого РПП? — Куда обратиться за помощью? Об этом рассказала нам Софья Сафонова — медицинский психолог клиники в новом выпуске подкаста. Таймкоды: 3:40 - переедание: психология или физиология 8:46 - причины переедания 15:40 - проблемы коммуникации и триггеры 19:33 - как лучше действовать при РПП 26:07 - бесплатная поддержка 🔴 Помните, что обращаться за помощью к специалистам — это нормально. Бесплатную помощь и поддержку можно получить тут @cirpp.ru. Будьте внимательны к себе и своим близким. Проблемы стоит решать, а не прятать. С заботой о вас, Ваша 🍜

Мы часто слышим, что завтрак очень важный приём пищи 🙄 Кто-то к нему подходит ответственно, кому-то тяжело принимать пищу по утрам, а некоторые и вовсе делают это неправильно. А как правильно? Можно не есть, если не хочешь? Откуда взялось это обязательное правило? Если и завтракать, то чем лучше? Новый выпуск спешла, где Маша и Глеб расскажут вам о своём опыте и поделятся мыслями 💭  Слушайте наш подкаст, оставляйте отзывы и оценки, а также подписывайтесь на наши соц.сети.  Ваша 🍜

Роется в мусорке — не значит бездомный.  Замечали ли вы, как много отходов мы генерируем ежедневно? И часто среди этой груды мусора оказываются свежие продукты и пригодные вещи.  Фриганы принципиально отказываются покупать то, что можно иметь и так и негативно относятся к перепроизводству, поэтому добывают еду на помойках 🗑Они считают, что многие потребительски воспринимают окружающую среду, а компании заботятся только о прибыли💰🚽.  Как устроено фриганство, и как проходит охота в мусорных баках – мы выясняли с Васей Радаевым, фудактивистом, волонтером фудшеринга «Отдам даром еду»🍌. В этом эпизоде разберемся: Куда отправляются просроченные товары? Что интересного можно найти на помойке? Грозит ли нам всем голод? Зачем вообще спасать еду?🍴

Хлеб всему голова 🍞 Как так произошло, что вездесущий хлеб сегодня стал тем продуктом, от которого отказываются? Какой хлеб полезен и как его выбрать? Действительно ли он даёт много энергии?  Слушайте спешл, где Хас и Глеб расскажут вам всю правду о хлебе 🥯  Оставляйте отзывы и оценки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на наш подкаст 💥  Ваша 🍜

☕Мы в чае не новички.  И в этом выпуске расскажем, почему пить пакетированный чай вредно, а вчерашний опасно. Какой чай тогда стоит пить и как его правильно заваривать? Где грань между пуэром и чифиром? С какими мифами о чае мы живём до сих пор? Пить полезный чай — это дорого? Разобраться в этих вопросах нам помогла Елизавета Голобородько — чайный гуру и основатель школы «Tea Time» Оставляйте отзывы и комментарии  к подкасту! Это очень важно для нас 🍜

🎆Салют! салат! ура   Собрались поговорить про традиции и новогодний стол🍊 Вышло пьяно и весело 🥂 Поздравляем вас и желаем всего вкусного и прекрасного в новом году 🎄 Оставляйте комментарии и поздравления в отзывах и в наших соц.сетях🙌🏻

🍾Близится новый год и наш первый спешл как никогда актуален.  В этом выпуске мы обсудили как минимизировать вред от потребления алкоголя, с какими продуктами и препаратами  его лучше не совмещать и что делать, когда тяжелое похмелье всё-таки настигло 🥂 Вы можете уделить минутку и оставить отзыв нашему подкасту? Мы будем очень рады!❤

🍫Каждый раз заходим в магазин со списком продуктов, но на кассе удивляемся попавшим в корзину хлебцам из рекламы или йогурту в необычной упаковке. А еще не удалось устоять перед запахом из хлебного 🍞поэтому парочка эклеров и свежий батон уже едут по ленте. Это не магия — это нейромаркетинг и мерчандайзинг 🛒 Компании пытаются угадать, из-за чего наша покупательское желание возрастёт, на что мы клюнем и как себя поведём при правильном расположении товаров в магазине 🐙 В этом выпуске мы пообщались с Денисом Ладановым, основателем компании «Adwize.ai», управляющим партнёром прикладного агентства нейромаркетинга «Agny»🛍 Денис поделился с нами внутренней кухней: мы узнали что влияет на наш выбор продуктов, каким образом производители угадывают наши желания и какими будут магазины в будущем благодаря технологиям 💻 Не забудьте поставить оценку, подписаться на наш подкаст и поделиться им с друзьями 🍿 В нашем телеграме есть дополнительные куски по теме 🍕, а скоро будем публиковать исследования и самые разные истории про еду, подписывайтесь!  Будет круто, если вы оставите нам отзыв: тогда о нас узнает больше людей, и мы продолжим снимать лапшу с ушей. 💟

🥚На земле есть несколько нерешённых вопросов, например, курица или яйцо? Про молоко примерно также: все спорят, пишут и экспериментируют, но так и не дают заключений. Оно хорошее, доброе и полезное или совсем нет?🥛 Мы поговорили с фуд-блогером Сашей Финогеновой про то, как молоко стало для нее угрозой жизни. Затем отправились к нутрициологу Юлии Бобейка выяснять влияние, свойства и необходимость молока. О том, как изменилось производство молока, какой путь проходит молоко от коровы  до прилавка и насколько это все экологично нам рассказала Мария Жебит, директор департамента по связям с общественностью Союзмолоко.  Разговор вышел основательным, оставим для вас таймкоды⏰:  2:30 - личная история со счастливым концом, где главный злодей — молоко  16:50 - растительное молоко  20:40 - негативное влияние животного молока  27:29 - усваиваем ли мы лактозу  31:25 - генетический тест на усвояемость  51:13 - как живут коровы на современных фермах  54:37 -  Пастеризация молока  58:00 - ярлык на упаковке ЭКО/БИО  В нашем Телеграме есть дополнительные куски по теме 🍕, а скоро будем публиковать исследования и самые разные истории про еду, подписывайтесь!  Будет круто, если вы оставите нам отзыв: тогда о нас узнает больше людей, и мы продолжим снимать лапшу с ушей. 💟  t.me/edaushey  instagram.com/edaushey  vk.com/edaushey

🍎 8 часов — ешь, а 16 — воздерживайся и будет тебе счастье — гласят заповеди популярного режима питания, которое называют «интервальным голоданием» или «фастингом». 🍋В первом эпизоде Никита и Маша пригласили врача-диетолога Юлию Бастригину, чтобы разобраться с этим модным явлением. 🥬 Периодическое голодание: полезно ли , кому подходит, можно ли так похудеть и какие эффекты оно вызывает? Все ответы в выпуске. Спеши слушать! таймкоды: 🔸5:06 - основы интервального питания   🔸9:48 - распространённая схема 8/16: подробный разбор  🔸16:27 - оптимальный рацион на фастинге  🔸20:45 - самостоятельный вход в голодание и выход из него 🔸21:35 - противопоказания  🍽 Будет круто, если вы оставите нам отзыв: тогда о нас узнает больше людей, и мы продолжим снимать лапшу с ушей. instagram.com/edaushey vk.com/edaushey

Совсем скоро мы с вами начнём снимать лапшу с ушей, а пока давайте знакомиться!  Мы — Никита, Маша, Вика и Хасбулат — дилетанты, которые любят есть. И мы хотим понять, что едим и как это влияет на нас.  🥞Как формируются наши пищевые привычки и предпочтения?  🍔Почему мы так часто обещаем себе не есть на ночь, пить больше воды и исключить сахар?   🍿Как так случилось, что попкорн закончился уже на рекламе в кинотеатре, а с утра мы не можем обойтись без кофе? В подкасте «Лапша на ушах» мы не будем давать оценок и навязывать мнения. Наша цель — разобраться, почему еда стала для нас чем-то большим, чем просто источником энергии. ▪️Подписывайте на нас в социальных сетях, чтобы не пропустить анонсы новых выпусков: 🔻Instagram — https://www.instagram.com/edaushey/ 🔻Telegram — https://t.me/lapshanana 🔻ВК — https://vk.com/lapshanana Почта для сотрудничества: [email protected]