Réaliser son rêve : le projet “La Maison du fromage” de Fabrice

Que se passe-t-il lorsque la passion pour le fromage devient une véritable aventure entrepreneuriale? Dans cet épisode de la série “Les Passionnés”, je parle avec Fabrice Gepner, un passionné de fromage qui raconte son parcours… de la dépression à la découverte de sa passion pour le fromage.Fabrice Gepner est un franco-suisse de 34 ans, passionné du fromage ! Ayant grandi en banlieue parisienne, il a suivi un parcours standard en passant par l'école avant de rejoindre l'ESCP Europe, une école de commerce. Après avoir travaillé dans une start-up allemande, il a traversé une période difficile, ce qui l'a amené à faire une aventure de woofing au lieu d'accepter une offre d'emploi en CDI. Cette expérience, vous le découvrirez, a été déterminante dans sa décision de se lancer dans le fromage. Il fonde “Le Cheese Geek” et anime des ateliers de dégustations de fromage… juqu’au covid !Ensemble, nous discutons de son projet de créer un lieu insolite de découverte du fromage à Paris, tout en explorant les hauts et les bas de sa carrière entrepreneuriale.Rejoignez-nous pour une conversation fascinante sur le monde du fromage et l'esprit d'entreprise. #Fromage #EntrepreneuriatTimecodes :00:00 Travail dans fermes, bonheur retrouvé, formation en fromagerie.07:06 Passion fromage devient création Cheese Room à Paris10:01 Boutique fermée suite au Covid, succès en ligne, puis échec abrupt.16:57 Spécialiste de la raclette pour entreprises en hiver. Projet d'ouvrir un lieu de découverte du fromage à Paris.20:42 Expérience interactive et immersive de dégustation de fromage varié, avec manipulation, dégustation collective, ambiance sensorielle.25:44 Coût projet, lever fonds pour défi local. Orientation conceptuelle.36:55 Rencontres m'ont dynamisé et ouvert perspectives nouvelles.38:51 Premières publications LinkedIn, découverte pouvoir réseau professionnel.41:55 Promotion concurrentielle du fromage bénéfique pour tous.45:03 Réflexion sur le nom du musée du fromage, hésitations et idées pour un nom plus grandiose.👉 Découvrir l'univers de Fabrice : https://lecheesegeek.fr/   ---🧀 Bienvenue dans "Les Tribulations d'une Fromagère", où je partage les secrets du métier et vous guide dans la création de votre entreprise avec ma formation dédiée.Bienvenue dans "Les Passionnés" ! Dans cette série, découvrez des passionnés du fromage, qu’ils soient professionnels ou non, leur relation unique avec le fromage, dans ces épisodes à la fois inspirants et divertissants. Prêts à plonger dans les histoires passionnantes du monde du fromage ? C’est parti !💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés !👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr.--- Crédits :Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Émilie CaveroMontage : Anastasia De Santis